Teneur
Ces dernières années, de plus en plus de Russes, venus au magasin, essaient d'acheter des verts de chou frisé. Mais c'est encore rare dans les rayons. Mais les propriétaires de restaurants et de cafés proposent de plus en plus de plats à base de ce légume à feuilles au menu.
Les variétés de chou frisé sont encore rares dans les jardins. C'est pourquoi nous voulons attirer l'attention des Russes pour que Keil collard devienne une culture légumière permanente. Après tout, il contient de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.
Description
Les maraîchers européens cultivent la culture depuis longtemps. Si nous parlons de l'histoire du chou chou frisé, cela remonte à l'antiquité. Au 17e siècle, les attitudes à l'égard du légume-feuilles ont changé, avec l'apparition de variétés plus productives et résistantes aux maladies.
En Russie variété de chou Keil était populaire jusqu'au 18ème siècle dans les régions du nord. Le collard était apprécié pour sa résistance au froid et sa capacité à obtenir des légumes frais dans des conditions difficiles.
Le chou frisé est une herbe annuelle à tige raccourcie. Les feuilles sont disposées sur des pétioles en plusieurs niveaux.
La variété de chou a une apparence inhabituelle. Les feuilles elles-mêmes sont bouclées et il y a des vagues bien visibles le long des bords. Ce chou est également appelé chou frisé. Seuls les limbes sans tige ni pétioles sont consommés. Les animaux peuvent être nourris avec la plante entière.
La palette de couleurs des feuilles est variée: vert, rouge, gris-gris, violet, selon la variété. C'est pourquoi Keil est souvent planté dans des parterres de fleurs comme plantes ornementales. Regardez la photo ci-dessus, à quel point les lits au chou frisé ont l'air inhabituel.
La hauteur du buisson de chou de Keil est comprise entre 25 et 50 cm.La feuille est forte, après avoir coupé certaines feuilles, le chou continue de porter ses fruits. Mais les têtes de chou ne sont pas formées.
Caractéristique
Une particularité de Keil collard est sa capacité à se développer en un seul endroit pendant plusieurs années, mais uniquement dans les régions du sud. Dans des conditions favorables avec un bon abri, la variété de chou hiverne bien et fournit des feuilles précoces en vitamines.
Chou frisé après l'hivernage:
Points positifs
- Les feuilles de chou frisé sont un produit diététique. Ils contiennent, en plus de divers composants, 9 acides aminés que l'on trouve dans la viande. De nombreux amateurs de légumes verts l'appellent «nouveau bœuf».
- La croissance rapide du chou frisé produit une récolte précoce de vitamines.
- En raison de la présence de zaexanthine et de lutéine, la consommation régulière de feuilles de chou frisé protège les yeux des rayons ultraviolets.
- Les oligo-éléments contenus dans le chou éliminent les toxines et les radionucléides de l'organisme.
- Les éléments qui composent le chou frisé sont non seulement faciles à digérer, mais fournissent également une activité vitale élevée du corps.
- La présence de calcium, de magnésium, de phosphore et de zinc peut aider à freiner le développement du cancer.
Les inconvénients
Malheureusement, malgré ces propriétés positives optimistes, les variétés à feuilles de chou frisé ont des contre-indications associées à l'intolérance individuelle. De plus, en cas de maladie rénale, le légume ne doit pas non plus être mangé, car les feuilles contiennent de l'acide oxalique.
Vues
Le chou frisé, comme on peut le voir dans la description et sur la photo, est un peu similaire à la laitue.
Aujourd'hui, grâce aux efforts des sélectionneurs, la variété de chou vert est représentée par les variétés suivantes (photo ci-dessous):
- La variété la plus courante est Kale Curly ou Curly. La variété a des feuilles douces et sucrées.Et la variété tire son nom de la courbure particulière des plaques de feuilles.
- Les feuilles de Keil toscan sont ridées, très fines.
- Le chou Kale Premier résistant au gel et à croissance rapide ne doit pas non plus être négligé.
- La variété sibérienne Keil est également résistante au froid, pratiquement pas affectée par les insectes nuisibles.
- Le chou frisé rouge russe a une couleur vive, proche du violet. Feuilles avec des rides prononcées.
- Les verts de chou frisé Redbor F1 sont souvent utilisés non seulement dans les salades, mais aussi pour décorer les plats.
- La variété Keil Trostyanaya est appréciée pour sa grande taille, car le chou atteint souvent une hauteur de 190 cm et le nom vient du fait que la tige épaisse est utilisée comme canne.
Vous pouvez préparer des salades vitaminées à partir de chou frisé avec l'ajout de tous les ingrédients. Le légume est savoureux dans les soupes, cuit à l'étouffée.
Qualités utiles
Kale a des parents sauvages. C'est d'eux qu'elle a reçu, et plus tard conservé, des propriétés utiles. Si vous lisez des critiques sur le chou kale, vous pouvez trouver beaucoup de choses intéressantes.
Le caractère unique du légume à feuilles peut difficilement être surestimé. Il est nutritif, supérieur à la viande à bien des égards. La protéine contenue dans le chou frisé est absorbée par le corps humain plus rapidement que l'animal.
Alors pourquoi vous devez vous engager dans la culture:
- Le légume à feuilles de Keil contient beaucoup de calcium. Un gramme de légume contient 1,35 ml de cet élément. Le calcium est absorbé quatre fois plus rapidement que ce micronutriment du lait. La consommation régulière de légumes-feuilles fournira le corps humain au maximum.
- 200 grammes de feuilles de chou frisé contiennent les besoins quotidiens en protéines. Tout autant que dans la viande. Les acides aminés du chou sont absorbés plus rapidement que ceux du bœuf.
- Tout chou frisé est un antioxydant naturel.
- Le légume est très apprécié des nutritionnistes qui le recommandent pour lutter contre le surpoids. Après tout, la teneur en calories est extrêmement faible - dans 100 grammes de produits verts, pas plus de 50 Kcal.
Le chou frisé, riche en toutes sortes de vitamines et de micro-éléments, devrait prendre sa place dans les jardins des Russes.
Caractéristiques croissantes
Contrairement aux représentants de la famille du chou, Kale a une attitude négative envers la transplantation. Par conséquent, il se propage le plus souvent en semant des graines directement dans le sol. Bien que vous puissiez faire pousser des semis dans des conteneurs séparés. Soumis à toutes les normes agrotechniques, vous pouvez cultiver un légume savoureux et sain sans trop d'effort.
Les semis sont la clé du succès
Considérez une méthode de semis pour faire pousser du chou frisé:
- Les graines sont semées 40 à 50 jours avant la plantation en pleine terre. Des conteneurs séparés sont remplis de terre nutritive. Vous devez mettre 2-3 graines dans chaque verre.
- La graine est immergée dans le sol de 1 cm; avec un semis plus profond, les semis n'apparaissent pas longtemps. Pour obtenir des pousses amicales des futurs semis, des conditions optimales sont créées: la température de l'air, si les plantes sont cultivées en appartement, doit être d'au moins 24 degrés. Un film est placé sur le récipient, qui est retiré dès que les plantes commencent à éclore.
- À l'avenir, 16 degrés suffisent pour le développement complet des plants. Mais l'éclairage doit être maximisé à tous les stades de la croissance.
Les plants sont prêts en 6 semaines et peuvent être plantés dans le sol. À ce stade, la boucle des feuilles est clairement visible. Il est nécessaire de transplanter les plants du récipient avec soin afin de ne pas endommager les racines. En effet, la description dit que le taux de survie est faible. C'est pourquoi il est préférable de semer les graines directement dans le sol.
Semer des graines dans le sol
Cultiver un légume à feuilles nécessite des terres fertiles. Il est préférable de choisir les lits après les légumineuses, les pommes de terre, les concombres ou les tomates. Le sol est préparé à l'automne, de l'humus, du compost (au moins 3 kg par mètre carré), ainsi que des engrais minéraux sont ajoutés.
L'acidité du sol doit varier entre 5,5 et 6,8.Il est difficile de le vérifier soi-même sans une analyse en laboratoire. Mais vous pouvez observer ce que mauvaises herbes grandir dans le lit de jardin. S'ils sont remplis de poux de bois, vous devez ajouter du soufre granulaire. Avec une faible acidité, plus de compost est ajouté au sol.
Le site doit être dans un endroit ouvert, bien que l'ombre partielle ne soit pas non plus interdite. Les semis se font en avril, lorsque le sol se réchauffe à +5 degrés.
Les trous pour l'enrobage des graines sont placés à une distance de 45 cm, plusieurs graines sont placées dans chacune d'elles, arrosées et recouvertes d'un matériau transparent ou d'un morceau de verre. Après 4 jours, l'abri devra être retiré, car les plants émergents ont besoin de beaucoup de lumière.
Soin des plantes dans le sol
Vous n'avez besoin d'aucune connaissance particulière pour cultiver des verts de chou frisé. Si une zone sans courant d'air avec un bon éclairage est choisie correctement, le résultat est assuré.
La proximité des eaux souterraines nuit au développement des choux verts. Par conséquent, s'il est impossible de trouver un autre site, le lit est surélevé, une grande couche de drainage est versée et un sol fertile sur le dessus. À l'avenir, vous devez arroser, ameublir le sol ou le paillis avec une hauteur de buisson de 15 cm, le nourrir.
Quant aux pansements, ils sont effectués toutes les 6 à 8 semaines, au fur et à mesure de la récolte. Vous n'avez pas besoin de suralimenter, cela entraînera la pourriture des feuilles. Vous pouvez utiliser une infusion de molène, de crottes de poulet, d'extrait de cendre de bois et d'infusion d'herbes. Il est utile d'arroser les plantes avec des cendres sèches après l'arrosage.
Quoi et qui est nocif pour les variétés Cale
Le chou vert souffre le plus de:
- la tenthrède du viol;
- cuillères et mouches à chou;
- pucerons et puces crucifères;
- coléoptère des fleurs et taupin;
- les limaces et les charançons.
Un tel nombre de ceux qui aiment profiter des feuilles ne parlent que du goût élevé et des propriétés utiles des variétés de chou kale.
Des mesures de contrôle:
- Dépoussiérage constant avec de la cendre ou de la poussière de tabac.
- Pulvérisation d'infusion de vinaigre et de fumier de poulet.
- Arroser les feuilles avec des solutions d'ammoniaque ou d'iode.
- Préparations spéciales strictement selon les instructions.
Récolte
Dans les endroits où les feuilles ont été coupées, une nouvelle verdure pousse. Par conséquent, les produits vitaminés sont présents sur la table tout au long de la saison chaude. Les feuilles trop mûres sont dures, avec une amertume, vous devez donc tout faire à temps.
Le chou se conserve bien au congélateur, conserve toutes ses propriétés pendant six mois.
