Teneur
Les courgettes font partie des produits diététiques, elles sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. Ce légume est cultivé partout dans le monde - de l'Amérique latine à l'Europe. La courgette est plutôt modeste et aime les climats chauds et le soleil. Sur le territoire de la Russie, il y a à peine quelques décennies, seules des variétés à fruits blancs étaient cultivées, et aujourd'hui il existe déjà des courgettes vertes, noires, jaunes et même rayées adaptées au climat local.
Les courgettes de toutes sortes peuvent être cueillies avec des légumes verts tant que leur pelure est fine et que la chair ne contient pas de graines. Les gros légumes mûrs sont utilisés pour la mise en conserve, la cuisson du caviar, ainsi que pour le stockage à long terme.
Comment planter des courgettes
Pour que la récolte des légumes plaise, ils doivent être plantés correctement. La plupart des variétés de courgettes sont sans prétention à entretenir, elles peuvent pousser en toutes circonstances.... Bien sûr, le manque de soins aura un effet néfaste sur le rendement de la récolte, mais au moins quelques fruits de la brousse pousseront encore.
Le respect de règles simples aidera à augmenter les rendements:
- Les graines de courgettes doivent être traitées contre les ravageurs et les maladies, il est donc préférable d'acheter du matériel auprès d'un fabricant de confiance.
- Si les graines ont été collectées de leurs propres mains lors de la récolte de l'année dernière, elles doivent être réchauffées et désinfectées avant la plantation.
- Pour planter des courgettes, choisissez un endroit ensoleillé protégé du vent.
- Les courgettes aiment les sols meubles et nutritifs. Les sols argileux doivent être ameublis avec du sable, de la sciure ou de la tourbe.
- Le terrain pour les courgettes doit être déterré et fertilisé avec des engrais minéraux (molène, urée).
- Les courgettes sont plantées avec des graines ou des plants. Les semis sont semés en godets deux semaines avant d'être plantés dans le sol.
- La courgette pousse bien dans les serres et les plates-bandes.
- Il est préférable de faire des lits hauts - les courgettes ont peur de la pourriture, la plante doit être bien ventilée et éloignée des eaux souterraines.
- Pendant toute la saison de croissance, les courgettes doivent être fertilisées au moins deux fois.
- Pour la pollinisation, les courgettes ont besoin d'insectes, s'il n'y a pas d'abeilles sur le site, il est préférable de choisir un hybride parthénocarpique.
- Arrosez les courgettes tous les 7 à 10 jours, en versant environ un seau d'eau sur chaque buisson. L'eau d'irrigation doit être chaude.
- En raison de la courte période de maturation des courgettes, il n'est pas recommandé de les traiter avec des insecticides et des antimicrobiens.
- Vous devez cueillir les fruits le matin, sans les arroser la veille. Sinon, les courgettes peuvent pourrir.
Toutes ces règles aideront à récolter une bonne récolte. Même dans une petite zone, vous pouvez cultiver une quantité suffisante de ces légumes, car jusqu'à 17 kg de courgettes sont récoltées dans un buisson.
Les variétés les plus productives
Pour la plupart des jardiniers, les variétés les plus intéressantes sont les fruits, tels sont, tout d'abord, les hybrides. Ce sont les courgettes hybrides qui sont réputées pour leurs rendements élevés, mais aussi pour leur résistance aux maladies et au froid.
Pour une bonne récolte, la taille des légumes mûrs est également importante - plus chaque courgette pèse, plus le rendement de la plante entière est élevé.
"Aéronaute"
La variété hybride de courge "Aeronaut" appartient à la sous-espèce courgette. Ce légume a une peau foncée, une forme cylindrique, une surface lisse avec de petits points clairs.
La plante appartient à la maturation précoce - les premières courgettes mûrissent le 46e jour après le semis.Vous pouvez planter un hybride à la fois dans une serre et dans un lit de jardin - il n'a pas peur des fluctuations de température et des basses températures nocturnes.
Ce variété de courgettes est considérée comme l'une des plus demandées, car elle offre des rendements élevés. La qualité du fruit est élevée - la peau est fine, la pulpe est juteuse sans graines. La courgette tolère parfaitement le transport et le stockage, convient à la culture pour la vente.
Les buissons de l'hybride Aeronaut sont compacts, sans cils. Cela vous permet de faire pousser des courgettes dans de petits chalets d'été et dans des serres temporaires. La plante n'est pas résistante à l'oïdium, il est donc nécessaire d'assurer un ameublissement constant du sol et une aération des buissons.
Avec de bons soins, jusqu'à 7 kg de courgettes peuvent être récoltés dans chaque buisson hybride, dont le poids atteint souvent 1300 grammes.
"Blanc"
Cette variété appartient à la maturation ultra-précoce - après tout, les premières courgettes peuvent être cueillies dès le 35e jour après avoir semé les graines dans le sol.
La culture est sans prétention et fructueuse, aucune condition particulière ne doit être créée pour cette plante. Il peut être cultivé dans n'importe quelle zone, dans des serres et des serres. La plante est résistante aux maladies et aux virus.
Les courgettes grandissent - pesant jusqu'à 1000 grammes. Ils ont une forme ovale, oblongue et une peau blanche. La chair du légume est tendre, crémeuse. La variété "White" se distingue par ses caractéristiques gustatives élevées et sa faible teneur en sucre. Par conséquent, les courgettes conviennent à la préparation de purées pour bébés et de repas diététiques.
Une autre qualité est l'aptitude au stockage à long terme. Les fruits peuvent être laissés pour l'hiver, ils peuvent durer jusqu'au printemps.
«Belogor F1»
L'une des courgettes les plus productives est l'hybride Belogor F1. Il ne doit être cultivé qu'en extérieur. La plante est idéale pour les petits jardins et les chalets d'été - les buissons sont très compacts, ne contiennent pas de pousses latérales. Mais ils ont de nombreux ovaires avec des inflorescences principalement féminines.
Les fruits poussent gros - jusqu'à 1000 grammes de poids. Leur peau est fine, blanche, sans taches ni taches. La forme de la courge est allongée, cylindrique. La pulpe a une teinte crémeuse et un goût délicat. Les fruits contiennent une grande proportion de matière sèche et ces légumes conviennent à tous les usages.
Les courgettes "Belogor F1" peuvent être cuites, en conserve, utilisées pour les salades, marinées et plus encore. Ils sont également utiles pour les personnes allergiques et celles qui suivent un régime - ils sont pauvres en sucre et en fibres.
Les premiers légumes peuvent être retirés de la brousse le 37e jour après la plantation dans le sol. De chaque mètre carré de sol, vous pouvez obtenir jusqu'à 15,5 kg de courgettes fraîches, sans trop d'effort.
"Cascade"
Une variété hybride précoce qui donne ses premiers fruits le 43e jour après la plantation de graines dans le sol. La plante est touffue, avec un fouet central. La variété est adaptée à la culture pour la vente - elle donne une bonne récolte (environ 40 tonnes par hectare), est sans prétention dans l'entretien, durcie contre l'oïdium et les virus.
Les fruits sont de taille moyenne - leur poids atteint 600 grammes. La forme de la courge est cylindrique, la couleur de la peau est vert foncé. La pulpe est blanche, dénoyautée, tendre et sucrée.
Les courgettes sont parfaites pour la mise en conserve et la cuisine.
«Kavili»
L'un des meilleurs hybrides est Cavili. Il appartient aux cultures précoces avec une longue période de fructification - la récolte peut être récoltée jusqu'à 60 jours.
Les buissons de cette variété sont compacts, ont de nombreux ovaires. Dans de mauvaises conditions climatiques (pluies, vents forts, températures basses), lorsqu'il n'y a pas d'insectes pollinisateurs, la plante peut se passer de la pollinisation - les propriétés parthénocarpiques de cette courgette sont incluses.
Habituellement, les fruits sont cueillis jeunes lorsque leur longueur ne dépasse pas 20 cm, mais les courgettes plus mûres ont un excellent goût. Les fruits sont de couleur vert clair, ont une forme très régulière et une peau fine.
L'hybride est destiné à la culture de courgettes à des fins commerciales - le légume a une bonne présentation, tolère facilement le transport et le stockage à long terme.
La plante aime les sols fertiles, résiste à l'oïdium.
Lenutsa
L'hybride Lenutsa développé par les éleveurs nationaux porte mieux ses fruits dans les régions chaudes du pays. Plante de brousse, avec une pousse centrale, tôt - les premiers légumes peuvent être consommés le 40e jour après la plantation des graines.
Les fruits sont lisses, avec de petites côtes et ont une teinte blanche. La masse de courgettes atteint 600 grammes. Les fruits contiennent beaucoup de sucre et de vitamine C. Ils sont utilisés pour préparer une variété de plats, y compris la mise en conserve.
La plante est résistante à l'oïdium et à la bactériose; elle peut être cultivée aussi bien en serre qu'en plein champ.
Le rendement de l'hybride atteint 40 tonnes par hectare de terre.
"Nègre"
L'hybride appartient à la sous-espèce de courgettes - il a une peau vert foncé, presque noire. La variété est destinée à la culture en extérieur, tolère bien les basses températures et résiste à l'oïdium.
Les fruits poussent gros - jusqu'à 1100 grammes, leur surface est lisse, presque noire et leur forme est allongée, cylindrique. La chair de la courgette est également inhabituelle - elle a une teinte verte, juteuse et savoureuse. Peut être consommé sous n'importe quelle forme.
Les buissons sont petits, diffèrent par un petit nombre de feuilles, mais ont de nombreuses fleurs femelles. La variété tolère bien le transport et conserve longtemps sa présentation.
«Ronda»
L'hybride inhabituel de courgettes "Ronde" a une apparence étonnante. Les fruits mûrs ressemblent plus à des citrouilles en forme - le même rond. Couleur courgette - mixte - vert avec gris et blanc.
L'hybride appartient à la sous-espèce courgette - il a une peau délicate et peut être conservé frais pendant longtemps.
La culture appartient aux plantes de type buisson, a de grandes feuilles vert clair et de nombreux ovaires. Les courgettes de la variété "Ronde" se distinguent par une fructification à long terme - les légumes frais peuvent être cueillis pendant environ deux mois.
Les fruits sont principalement utilisés pour le marinage - leur pulpe est excellente à cet effet. Arrachez les jeunes courgettes jusqu'à ce qu'elles atteignent 10 cm de diamètre.
"Sangrum"
Cet hybride est apprécié pour son goût inhabituel. Les fruits de cette plante peuvent être consommés crus ou marinés, ils ont le goût du concombre. Le caviar le plus délicieux est également obtenu à partir de la courgette "Sangrum", car le sucre prédomine dans la composition du fruit.
La culture précoce pousse dans des buissons de hauteur moyenne et étalés. Il fait partie des variétés les plus productives - jusqu'à 70 tonnes de cultures peuvent être récoltées sur un hectare de terre. Cela est dû à la longue période de fructification - après tout, les courgettes de cette variété peuvent être récoltées dans les deux mois. La plante tolère facilement les catastrophes climatiques: sécheresse, fortes pluies, coup de froid, vent. Il résiste à l'oïdium et à d'autres maladies.
Les fruits poussent de taille moyenne, ont une couleur verdâtre et une forme cylindrique uniforme. Même les courgettes envahies se distinguent par leur chair tendre dénoyautée et leur peau fine.
L'hybride appartient aux premières cultures; avec un bon arrosage régulier, la plante portera ses fruits tout au long de l'été.
«Sosnovsky»
L'une des premières courgettes - l'hybride "Sosnovsky" - commence à porter ses fruits dès le 33e jour après avoir semé des graines dans le sol. Il pousse dans les buissons, a des fruits assez gros, pesant jusqu'à 1600 grammes. La forme des courgettes est cylindrique, la couleur de la peau est blanche et présente un léger côtelé.
La pulpe du fruit est jaune, juteuse et riche en sucre. Cela rend les courgettes très savoureuses à la fois fraîches et après la cuisson.
La culture est cultivée par graines ou semis, un hybride est destiné à la pleine terre. La plante jette de nombreux ovaires - une fleur se forme à l'aisselle de chaque feuille. Si les fruits sont cueillis à temps, un nouvel ovaire se formera à leur place.
"En forme de poire"
Une variété très similaire à la citrouille - "en forme de poire" a des fruits inhabituels, en forme de poire.
La plante appartient au début, les premières courgettes apparaissent le 38e jour après la plantation des graines dans le sol. Il pousse dans les cils, a de nombreux ovaires. Jusqu'à 8 kg de légumes peuvent être retirés de chaque buisson.
À maturité, les courgettes sont de couleur jaune ou orange, avec une peau lisse et dense. Le poids des fruits atteint 1600 grammes. La chair de la courgette est très savoureuse, de couleur orange et a un arôme fort. Ces légumes sont délicieux sous toutes les formes, ils sont ajoutés aux salades, cuits au four, marinés et même en confiture.
"Pharaon"
Un excellent hybride destiné aux régions du nord du pays est la moelle de Pharaon. Cette variété est très résistante aux basses températures, la plante peut supporter jusqu'à 5 degrés de gel, sans même perdre de fleurs et d'ovaires.
Cela n'empêche pas l'hybride d'être précoce - les premiers fruits peuvent être récoltés déjà le 53e jour après la plantation des graines dans le jardin. Les fruits mûrs sont de couleur foncée et de forme oblongue. Leur poids peut atteindre 2400 grammes et leur longueur est de 0,7 mètre. Mais ces courgettes ne conviennent que pour l'alimentation animale.
Pour manger les fruits, ils doivent être cueillis avant maturité technique, jusqu'à ce que la taille des courgettes ne dépasse pas 25 cm La pulpe de ces courgettes est de couleur jaune vif et a un goût agréable.
Les fruits sont souvent utilisés crus, ajoutés aux salades et aux collations, mais ces légumes peuvent être frits et mis en conserve. Une autre caractéristique des fruits est leurs propriétés adsorbantes élevées, qui sont très utiles pour restaurer les intestins après des intoxications et des troubles.
En conditions de culture industrielle (dans les champs), le rendement de la variété atteint 50 tonnes par hectare.
"Long néerlandais"
Malgré ce nom, l'hybride n'a rien à voir avec la Hollande et les éleveurs locaux - la culture a été créée en Russie et est destinée à être cultivée dans les conditions climatiques de la zone moyenne et du nord.
Les courgettes poussent assez grosses - leur poids dépasse souvent 2300 grammes... Ils se distinguent par un goût élevé, peuvent être utilisés à la fois crus et marinés.
La plante est très résistante à diverses maladies, elle a une longue période de fructification - vous pouvez cueillir des fruits frais du jardin pendant près de deux mois.
Quelles variétés de grosses courgettes est préférable de choisir
Les grosses courgettes ne diffèrent pas par leurs propriétés ou leur goût particuliers, leur principal avantage est leur poids élevé. Cela vous permet d'obtenir des rendements élevés de chaque buisson, ce qui est particulièrement pratique lorsque la zone de la parcelle de jardin ne permet pas de planter de nombreuses plantes de plusieurs types.
Il est bon de faire cuire le caviar de grosses courgettes, de les utiliser pour le marinage ou la mise en conserve. Mais pour la farce ou la consommation fraîche, les jeunes légumes à la pulpe délicate et à la peau fine sont plus adaptés.
