Teneur
Le plus délicieux et le plus sain des courgettes est la pulpe. Il n'est pas surprenant qu'une femme au foyer veuille plus de pulpe dans le fruit et moins de pelure et de graines. Par conséquent, la question se pose souvent: "Quelles variétés choisir pour obtenir des courgettes sans graines?" Pour trouver de tels fruits et connaître leurs caractéristiques, il est, en principe, nécessaire de traiter un légume tel qu'une moelle végétale.
Y a-t-il des courgettes sans graines dans la nature?
Chaque plante contient des graines, car grâce à cela, les cultures peuvent se reproduire. Par conséquent, les amateurs de pulpe sans graines devront être un peu contrariés - dans la nature, il n'y a pas de variétés de courgettes sans graines. Absolument toutes les courgettes contiennent des graines, mais il y a une différence dans leur taille, leur quantité et leur temps de maturation.
Une sous-espèce de courgettes appelée courgette satisfait le plus aux exigences des opposants aux graines. Les graines sont extrêmement rares dans la pulpe des courgettes.de plus, ils sont très peu nombreux et de petite taille. Cependant, une courgette envahie est aussi pleine de graines que n'importe quelle autre courgette. Par conséquent, il est nécessaire de cueillir les fruits lorsqu'ils sont jeunes, lorsque leur longueur ne dépasse pas 20 cm.
Donc, dans la nature, il n'y a pas de types spéciaux de courgettes sans pépins. Vous pouvez obtenir de tels légumes si vous cueillez les fruits des buissons tôt, sans attendre qu'ils mûrissent complètement.
Variété ou hybride
Chaque propriétaire a ses propres exigences en matière de qualité des courgettes, de sorte que chacun a ses propres variétés préférées de ce légume.
La division principale a lieu en fonction des caractéristiques de sélection: variétés ou hybrides. Les deux types de squash ont leurs propres forces et faiblesses. De nombreux jardiniers choisissent hybrides étrangers, en notant leurs caractéristiques telles que:
- Rendement - en effet, en raison de la saison de croissance plus longue et des ovaires en grappe, des fruits plus mûrs peuvent être récoltés dans un buisson de courgettes hybrides.
- Qualités esthétiques - presque tous les hybrides ont une apparence intéressante. Parmi eux, il y a des fruits jaune vif, rayés et jaunes, qui peuvent avoir une forme inhabituelle et des tailles non standard. Les gens sont attirés par la beauté, c'est pourquoi les courgettes hybrides sont populaires, se vendent mieux et achètent plus souvent.
- Persistance - les hybrides sont plus résistants à diverses maladies que les courgettes variétales. De plus, ils sont artificiellement acclimatés à certaines conditions météorologiques. Lors de l'achat de semences, vous devez donner la préférence aux variétés et hybrides qui conviennent à la culture dans une région particulière. Ainsi, il y a des cultures du sud, des courgettes pour un climat tempéré, des hybrides pour les régions froides du nord avec des étés courts et frais.
- Caractéristiques gustatives les hybrides sont légèrement inférieurs aux courgettes variétales. Les hybrides ont un goût moins aromatique, mais ils ont une peau plus fine et pratiquement pas de graines à l'intérieur.
- Qualités des produits - malgré la peau plus fine, les hybrides tolèrent mieux le transport et conservent longtemps leur présentation.
Tout cela parle en faveur des hybrides.Mais les courgettes variétales ont aussi leurs propres mérites. Tout d'abord, c'est un goût plus riche et plus brillant. Les courgettes de variété ne perdent pas leur goût même après un traitement thermique et une mise en conserve. Par conséquent, pour préparer l'hiver, il est préférable d'acheter des graines de variétés.
Un autre avantage des courgettes variétales est la résistance aux basses températures. Si les hybrides meurent à la moindre gelée, certaines variétés sont capables de résister à de basses températures sans faire tomber les fleurs et les ovaires.
Comment choisir les graines pour la plantation
Lors du choix d'une variété de courgettes, ne faites pas trop attention au moment de sa maturation. Les courgettes appartiennent aux cultures à maturation précoce, les premiers fruits apparaissent sur la plante déjà 45 à 48 jours après la plantation des graines. La différence de taux de maturation entre les variétés précoces et moyennes peut être aussi courte que quelques jours.... En même temps, il peut être ajusté en fonction des conditions (température, soleil, arrosage, etc.).
La méthode de plantation des graines mérite plus d'attention. Il existe de nombreuses variétés et hybrides qui produisent des rendements élevés de courges. Mais pour obtenir le maximum de fruits, il est nécessaire de maintenir une température et un taux d'humidité constants, c'est-à-dire que la plante est destinée à être plantée en serre.
Pourtant, la plupart des variétés de courgettes portent bien leurs fruits en plein champ, en particulier dans les régions du sud avec des étés chauds et longs.
Les graines de courgettes peuvent être récoltées seules à partir d'une culture précédente. Pour cela, plusieurs fruits ne sont pas cueillis, mais laissés sur les buissons jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Lorsque la plante sèche, les courgettes sont cueillies et laissées à mûrir dans un endroit sombre et frais pendant 10 à 15 jours.
Ensuite, les courgettes sont coupées et les graines en sont retirées, qui doivent être lavées et séchées. Un tel matériel de semence convient parfaitement à la plantation, mais cette règle ne s'applique qu'aux courgettes variétales. Cela ne fonctionnera pas de faire pousser une plante à partir de graines hybrides. Pour planter une nouvelle variété ou hybride, des graines doivent être achetées. Ce matériel de semence subit un traitement spécial et ne nécessite aucune préparation avant la plantation.
«Gribovskie 37»
Les variétés de courgettes "Gribovskie 37" sont des plantes moyennement précoces. Après avoir planté les graines dans le sol, il faut environ 55 jours pour que les fruits soient complètement mûrs. Cet hybride domestique peut être planté à la fois avec des graines et des plants. Pour les semis, les graines doivent être semées à la fin du mois d'avril, après avoir planté les plants dans le sol, ils sont recouverts de papier d'aluminium pendant plusieurs jours.
Pour planter des graines en pleine terre, une température constante est requise, excluant la possibilité de gel.
Les fruits de l'hybride sont cylindriques et de couleur verdâtre, qui vire au blanc à mesure que le légume mûrit. La masse d'une courgette mature peut atteindre 1700 grammes, mais le plus souvent elle fluctue à moins de 700 grammes.
Les fruits mûrs ont une peau épaisse et de grosses graines, leur chair est blanche comme neige et très juteuse, avec un goût prononcé.
Pour obtenir une pulpe sans pépins, les légumes doivent être cueillis 10 jours après l'apparition de l'ovaire. Les jeunes courgettes délicates sont considérées comme un produit diététique très sain.
Ils peuvent être préparés de n'importe quelle manière, à partir de la variété "Gribovskie 37", on obtient un excellent caviar, qui peut être conservé pour l'hiver.
La plante résiste à de nombreuses maladies, mais a «peur» des pucerons et de l'oïdium, et nécessite donc des soins appropriés. Mais la courgette tolère parfaitement le froid, elle convient donc à la culture dans le nord du pays. Les buissons deviennent compacts, ont de nombreux ovaires. Une plante peut récolter environ 8 kg de légumes.
Apollo F1
Cet hybride récoltera n'importe quel été: il n'a pas peur du froid, l'ombre ne lui nuit pas, la courge résiste aux maladies et à la pourriture.
Vous pouvez obtenir les premiers fruits d'une plante comme Apollo F1 déjà le 38e jour après la plantation des graines, car les courgettes appartiennent à une maturation précoce. Les buissons poussent tentaculaires avec de nombreuses feuilles. Pour toute la saison, 8 à 10 ovaires apparaissent sur une plante.
Les courgettes poussent grandes - jusqu'à 40 cm de longueur, ont une forme cylindrique uniforme et une couleur verte avec des points blancs. Le poids d'un fruit mûr atteint 1,5 kg, ce qui fait de l'hybride l'un des plus productifs.
L'écorce des courgettes est assez épaisse, ce qui les rend dodues, les gardant fraîches et belles. La chair de la variété Apollo F1 est assez dense et de couleur blanche. Ces courgettes sont excellentes pour la cuisson et la mise en conserve, en particulier, elles font un excellent caviar.
"Rouleau"
Le représentant des courgettes de variété domestique plaît à une maturation précoce. On peut s'attendre à l'apparition des premiers fruits dès le 36e jour après la plantation des graines. La plante tolère parfaitement les températures extrêmes, résiste à la plupart des maladies et est capable de résister même à de légères gelées. La variété se montre également bien dans les régions du sud et du centre, elle n'a pas peur du soleil et de la sécheresse.
Les buissons de courges "Rolik" sont petits, ont un peu de feuillage et des pousses. Les fruits mûrissent en même temps - 6-8 morceaux par plante. La couleur de la peau est vert clair, la pulpe est également légèrement verte.
La taille des courgettes est assez grande - leur poids atteint 0,9 kg et leur forme est en forme de poire, avec un grand diamètre.
Les courgettes "Rolik" sont bien conservées, elles conviennent donc au transport et à la culture pour la vente. Les qualités gustatives sont assez élevées, ces courgettes peuvent être utilisées non seulement en conserve ou frites, mais aussi en faire des salades fraîches et des collations.
La variété Rolik est parfaite pour ceux qui souhaitent collecter indépendamment des graines pour la prochaine récolte. La chambre à graines dans les fruits est grande et les graines sont grandes.
"Zèbre"
Une des variétés de courgettes à peau fine et peu de graines. La courgette de cette variété se distingue par son apparence - sa croûte est peinte en vert clair sur laquelle des rayures sombres sont clairement visibles. La surface du fruit est brillante, lisse.
La forme de la courge est allongée et régulière. La masse d'un légume atteint 800 à 900 grammes. "Zebra" tolère parfaitement le transport et conserve longtemps sa présentation. Ces courgettes peuvent être stockées pour l'hiver, les fruits frais sont parfois conservés même jusqu'en mars.
Les courgettes ont un goût élevé, la chair est tendre, dénoyautée. Le légume peut être cuit de n'importe quelle manière ou en conserve.
Pour obtenir les rendements élevés qui font la renommée de la variété, il faut travailler dur. Cette plante est assez capricieuse. Zucchini "Zebra" aime les zones ensoleillées, avec un sol bien fertilisé. Les graines germent bien et résistent au gel. Les buissons sont compacts sans pousses latérales denses.
«Skvorushka»
Une de ces variétés avec des inflorescences à prédominance féminine est la courgette Skvorushka. Il arrive à maturité précoce, les premiers fruits mûrissent environ 50 jours après la plantation des graines.
Le légume appartient à la sous-espèce courgette - il a une fine peau verte avec de nombreux points blancs. La surface du légume est nervurée, brillante. À l'intérieur de la courgette, il y a une pulpe tendre et très juteuse, dénoyautée. Les fruits conviennent à tout type de nourriture et de mise en conserve.
Malgré le fait que la peau de la courgette soit fine, elle tolère parfaitement le transport et conserve longtemps sa présentation.
La plante est touffue, compacte, sans prétention en termes de soins. La courgette "Skvorushka" tolère parfaitement les gelées et la chaleur extrême, la sécheresse. Pour éviter que les fruits ne prolifèrent, ils doivent être récoltés régulièrement. Dans des conditions de croissance optimales, plus de 7 kg de courgettes peuvent être obtenus à partir d'un mètre carré de sol.
"Zolotinka"
Une des variétés inhabituelles - la courgette "Zolotinka", qui a une couleur jaune vif non seulement de la peau, mais aussi de la pulpe. Les premiers légumes apparaissent assez tôt - le 55e jour après la germination. La variété peut être cultivée à la fois en serre et en plein champ. Les courgettes pousseront à la fois dans le centre de la Russie et dans le sud. Mais pour les régions du nord, il vaut mieux choisir une variété plus adaptée, ou planter des graines en terrain clos.
La courgette "Zolotinka" est cultivée à la fois par graines et par semis. Pour la méthode des semis, les graines sont semées fin avril.
La forme du fruit est cylindrique, la surface est nervurée. La taille des courgettes est petite - elles mesurent rarement plus de 10 cm de long et leur poids ne dépasse pas 600 grammes.
La chair des courgettes est jaune vif comme la peau. A un goût élevé, a une certaine densité et contient une grande quantité de sucre. Après la mise en conserve, le légume conserve sa couleur vive, il est donc souvent utilisé par les femmes au foyer.
Les buissons de la plante sont grimpants, résistants aux maladies et aux ravageurs.
«Tsukesha»
L'une des variétés les plus productives. Pour que la plante porte ses fruits pendant longtemps, il est nécessaire de cueillir des fruits mûrs à temps. Avec cette approche, vous pouvez collecter jusqu'à 12 kg de courgettes sur un mètre de sol.
La variété "Tsukesha" appartient à la courgette, a une fine peau verte avec des points blancs et une chair blanche juteuse. Il n'y a pas de graines à l'intérieur des jeunes fruits, elles sont savoureuses et aromatiques.
Les buissons de cette variété sont compacts, bas. Les fruits sont ovales, allongés, légèrement striés. La masse d'une courgette atteint 1 kg. Les légumes tolèrent bien le transport et conviennent au stockage à long terme.
Recommandations de spécialistes
Les maraîchers expérimentés conseillent à ceux qui aiment les courgettes sans pépins de choisir des variétés telles que les courgettes. Et encore pour garantir pleinement qu'il n'y aura pas de graines à l'intérieur du fruit, même les courgettes doivent être cueillies dans le jardin à temps.
En principe, les fruits de tout variétés de courgettes ne contiennent pas de graines avant un certain stade de maturation, il suffit donc de les cueillir jeunes, jusqu'à ce que la longueur du fruit atteigne 20 cm. Il est nécessaire de choisir des courgettes avec une fructification à long terme, puis il sera possible de manger de jeunes légumes sans graines et de faire cuire du caviar à partir de courgettes aromatiques mûres.
