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En plus des variétés habituelles, je veux chaque année cultiver quelque chose d'inhabituel et le goûter. Quant à l'aubergine variétale, il existe aujourd'hui un grand nombre de formes d'espèces. Les gens les appellent «bleus», mais sur les lits, des fruits de couleur presque noire, rose et blanche poussent à merveille. Mais la plus grande découverte est les aubergines jaunes. Aujourd'hui, nous allons parler de ce dernier.
Brève description
La liste des variétés et hybrides de diverses plantes s'allonge chaque année. Cela vaut également pour nos aubergines préférées. Aujourd'hui répandu blanc, aubergines jaunes et même oranges. La culture de ces variétés n'est pas différente.
La patrie de cette culture légumière est l'Inde. Cela signifie que le légume aime l'humidité et la chaleur. Les sélectionneurs ont fait des progrès significatifs dans l'obtention de variétés résistantes aux températures extrêmes, car notre climat dans son ensemble est très différent du climat tropical. Les exigences de base pour la culture sont les suivantes:
- sols meubles fertiles;
- température supérieure à 15 degrés (optimale de 20 à 30 degrés);
- arrosage abondant.
Le plus souvent en Russie, il est cultivé dans des serres. C'est pourquoi la manière dont la plante est pollinisée est d'une grande importance. Cela vaut la peine d'y prêter attention au stade de la sélection des semences.
Les aubergines de différentes couleurs ont des goûts différents. Les jardiniers expérimentés parmi les plus savoureux comprennent les variétés blanches, roses et jaunes. Si vous décidez de cultiver des variétés exactement jaunes, la description des variétés, que nous donnerons ci-dessous, vous sera utile.
Variétés de couleurs jaunes
Ils sont considérés comme assez rares aujourd'hui, mais leur intérêt grandit très rapidement. La couleur jaune de la peau indique la présence de pigment bêta-carotène dans le fruit, ce qui est extrêmement utile pour le système immunitaire humain.
Parmi les variétés d'aubergines jaunes sont présentées comme petites rond, et de forme allongée, de vrais géants et ceux qui tiennent facilement dans la paume de votre main. Examinons plusieurs variétés en détail et touchons directement le sujet de la culture.
Toutes les graines d'aubergines jaunes variétales présentes sur nos comptoirs sont importées (le plus souvent celles créées en Turquie, aux Pays-Bas, en Asie du Sud-Est, en Afrique et en Chine sont proposées). Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir la variété Mantya, unique dans son apparence. Les fruits sont jaunes, voire oranges à maturité, et la peau présente des stries vertes.
La vidéo donne un bref aperçu de la variété "Mantle".
La plupart des aubergines jaunes ne résistent pas aux températures extrêmes, donc en Russie, elles peuvent être cultivées soit sur le rebord de la fenêtre d'une maison, soit dans une serre chauffée, soit en plein champ dans le sud.
En règle générale, ils appartiennent à des hybrides (plusieurs variétés sont croisées en sol fermé et protégé), en apparence, ils ressemblent à une plante ornementale. Ces aubergines peuvent être consommées.
En apparence (voir photo), ils sont le plus souvent petits, voire petits, ont une forme intéressante.
Variétés d'aubergines jaunes
Considérez dans un tableau détaillé les variétés d'aubergines, qui, une fois mûres, seront jaunes à oranges. Parmi eux:
- Oeuf d'or;
- Golden Boy;
- Orange turque;
- Rouge à volants;
- Tango;
- Lanterne chinoise;
- Manteau;
- Nuit blanche.
Le tableau comparatif vous permettra de déterminer rapidement à quel hybride faire attention.
| Nom de la variété | Couleur des fruits | Productivité au mètre carré | Maturation | Caractéristiques de la variété |
|---|---|---|---|---|
| Oeuf d'or | blanc / citron | haut, bien que les fruits soient petits | tôt, 110 jours | Récolté avant de jaunir, tolère les coups de froid |
| Golden Boy | jaune vif | 2,5 kilogrammes | de bonne heure | le plus souvent, cette variété d'aubergine est cultivée sur un rebord de fenêtre, sa hauteur ne dépasse pas 50 cm |
| Rouge à volants | jaune vif / rouge | haut | mi-saison (140 jours) | variété de carpe de taille moyenne, porte des fruits très longtemps, fruits comestibles |
| Orange turque | vert foncé / jaune / orange | haut | de bonne heure | Lorsque les graines mûrissent, le fruit devient rouge, le buisson est grand (1 mètre), goût brillant |
| Tango | blanc jaune | haut, 5,5 kg | maturation précoce (102 jours en moyenne) | ressemble à une poire en forme, les fruits sont récoltés au moment où ils sont blancs, les jaunes sont considérés comme mûrs, mais la pulpe perd son goût |
| nuit blanche | blanc jaune | haut, jusqu'à 7 kilogrammes | précoce | la variété est résistante aux maladies, lorsqu'elle est mûre, elle devient rapidement jaune, cependant, la couleur ne sera pas brillante |
| lanterne chinoise | Orange vif | haut | de bonne heure | buisson élevé (jusqu'à 80 centimètres), porte bien ses fruits |
| Manteau | jaune vif avec des stries vertes | haut | mi-saison | fruits oblongs |
La vidéo ci-dessous donne un aperçu de la variété Red Ruffled.
La culture de variétés décoratives dans notre région se fait le plus souvent à des fins de recherche. Mais nous nous souvenons qu'il n'y a pas si longtemps, les aubergines blanches semblaient aussi bizarres, et aujourd'hui elles sont cultivées en grande quantité et appréciées pour leur goût piquant inhabituel. Qu'en est-il du goût de l'aubergine jaune?
Caractéristiques gustatives
En règle générale, toutes les variétés jaunes décoratives sont comestibles. Ils sont frits et mis en conserve. Ils sont souvent inclus dans les salades. Bien sûr, ce sont des fruits très inhabituels, et les voisins et amis seront surpris par leur apparence seule.
La plupart des jaunes ne diffèrent pas du goût des aubergines lilas. Les gens les appellent "petit bleu". Ils n'ont aucune amertume. Les aubergines de sélection africaine sont dites les plus fades. Ils sont cultivés dans le sud de l'Europe et en Amérique, mais leur goût semblera terne à nos citoyens.
Le goût des variétés ornementales matures est généralement amer. Il sera désagréable de goûter la pulpe avec de grosses graines mûres. C'est pourquoi toutes les aubergines sont récoltées au stade de la maturité technique.
Cultiver des variétés ornementales
La culture des variétés habituelles d'aubergines diffère peu des variétés décoratives. Ils sont également exigeants sur:
- fertilité et relâchement des sols;
- chaleur;
- humidité du sol et de l'air;
- top dressing.
Le fait est que dans notre pays, les variétés d'aubergines présentées dans les rayons des magasins sont devenues populaires.Dans d'autres pays, ce légume n'est pas moins populaire, les sélectionneurs y ont élevé d'autres variétés et hybrides. Aujourd'hui, nous les considérons comme inhabituels pour nous. En fait, ils sont courants dans d'autres pays.
Ils sont extrêmement exigeants en matière de chaleur, certains d'entre eux endurent des températures chaudes. Une exception est l'hybride Golden Egg, qui peut facilement résister à certaines températures extrêmes.
En plein champ et dans les serres, les aubergines de toute variété décorative peuvent être exposées à des virus et des maladies que l'on ne trouve que dans notre pays.
Ceux qui décident de cultiver l'une des variétés présentées ci-dessus (ou une autre variété) devraient planter des graines pour les semis. Pour cela, un sol nutritif de haute qualité convient. Vous ne devriez pas lésiner sur cela, car seul un semis sain peut faire pousser une plante qui donne une récolte riche. Nos conseils seront utiles à ceux qui décident de cultiver eux-mêmes des aubergines jaunes:
- les aubergines peuvent germer de manière inégale, les premières pousses n'apparaissent pas immédiatement, mais après 10 à 20 jours sous un film ou un verre dans un endroit bien éclairé;
- avant de transplanter les plants, vous devez attendre qu'ils poussent de manière significative (il devrait y avoir 8 feuilles dessus);
- les aubergines aiment les sols riches en matière organique, neutres ou légèrement acides;
- il est non seulement possible d'appliquer des engrais, mais également nécessaire (à la fois minéral et organique);
- la fertilisation est effectuée trois fois (quatre fois) par saison;
- il est possible de cultiver des variétés de ces aubergines à la fois en été et en hiver, faute de lumière, les plants s'étireront vers le haut, ce qui deviendra certainement perceptible;
- les aubergines n'aiment pas la cueillette, leurs rhizomes sont faibles, mais elles doivent ameublir le sol;
- l'arrosage doit être régulier, l'eau est défendue dans les 24 heures.
Si vous prenez la culture au sérieux, la récolte sera riche.
Achat de semences
Rarement quelles variétés d'aubergines jaunes se trouvent sur les étagères de nos magasins. Les seules exceptions sont les variétés Tango et White Night. Notez que les deux variétés sont toujours récoltées en blanc. La couleur jaune de leur peau indique que les graines à l'intérieur du fruit sont mûres. La pulpe à ce moment sera comestible, mais pas si savoureuse.
Sur la photo ci-dessous la variété d'aubergine "White Night", il est clairement visible dans quelle couleur les fruits sont peints. Le jaune inférieur est déjà un peu trop mûr.
Vous pouvez acheter des graines d'autres variétés dans les magasins en ligne; certains voyageurs les apportent de vacances et les donnent à leurs amis, passionnés d'été.
Avis de jardiniers
Ci-dessus dans la vidéo, vous avez déjà vu les variétés de cultures maraîchères ornementales cultivées par nos jardiniers. Les aubergines poussent bien, surtout si le résident d'été a de l'expérience en culture. Considérez quelques critiques de ceux qui ont déjà récolté de beaux fruits jaunes.
Lorsqu'il est attaqué par une tique ou un virus, vous pouvez utiliser des remèdes standard. Ils sont bons pour lutter contre les ravageurs et les maladies.
Les variétés ornementales gagneront progressivement en popularité auprès de nos jardiniers. Apprenez à les cultiver aujourd'hui, car vous pouvez surprendre les autres avec des fruits inhabituels aussi brillants. Si les fruits sont trop mûrs, ne vous découragez pas: ils ont fière allure dans un vase.
