Teneur
Les gens cultivent le raisin depuis des temps immémoriaux. Le climat sur terre changeait et les raisins changeaient avec lui. Avec le développement de la génétique, des possibilités étonnantes se sont ouvertes pour créer des variétés et des hybrides aux caractéristiques prédéterminées. De nouveaux articles apparaissent chaque année. L'un d'eux est le cépage Akademik, une description de ce cépage sera donnée ci-dessous.
Description et caractéristiques:
Les parents de la variété Akademik, qui a également d'autres noms - Akademik Avidzba et Pamyati Dzheneyev, sont des formes hybrides: Don à Zaporozhye et Richelieu. Ce cépage de table est le résultat de la sélection du personnel de l'Institut de Viticulture et de Vinification "Magarach", qui est situé en Crimée. La variété a été créée assez récemment, elle n'est pas encore répandue en raison de la faible quantité de matériel de plantation. Vous ne pouvez l'acheter que directement à l'institut et dans certaines crèches privées. Mais les critiques de ceux qui ont eu la chance de le planter et de l'essayer sont tout simplement enthousiastes. Le cépage Akademik a été inscrit au registre national des réalisations en matière de sélection en 2014 et est recommandé pour la culture dans la région du Caucase du Nord, mais avec un abri de haute qualité, il peut pousser plus au nord.
Caractéristiques variétales:
- le cépage Akademik a une période de maturation précoce, les premières baies peuvent être dégustées après 115 jours;
- la somme des températures actives pour sa maturation est de 2100 degrés, ce qui lui permet d'être cultivée non seulement dans le sud, mais également dans le centre de la Russie;
- la résistance au gel de la variété est la même que celle des parents - de -23 à -25 degrés, elle permet aux raisins Akademik d'hiverner sous la neige même dans le centre de la Russie avec un bon abri;
- la variété Akademik a une grande vigueur;
- ses feuilles sont moyennes ou grandes, fortement disséquées et composées de 5 lobes;
- la face avant de la feuille est lisse, il y a une légère pubescence de l'intérieur;
- les fleurs du cépage Akademik sont bisexuées, il n'a donc pas besoin d'un pollinisateur.
Caractéristiques des baies:
-
les baies de la variété Akademik sont collectées en grandes grappes de forme cylindrique-conique;
- leur poids est de 1,5 à 1,8 kg;
- la grappe de raisin Akademik a une densité moyenne, parfois elle est meuble;
- la baie est grande, atteint une taille de 33 mm de longueur et 20 mm de largeur;
- la forme de la baie est ovale-allongée, avec une pointe émoussée;
- la couleur du fruit du raisin Akademik est bleu foncé avec une floraison de pruneau notable. Pruin, c'est-à-dire un revêtement cireux, aide les baies à se protéger des agents pathogènes et des phénomènes atmosphériques. Les baies avec une floraison de pruneau prononcée sont mieux transportées et stockées.
- la peau est dense, ce qui rend le transport des baies réussi;
- Les raisins Akademik sont des raisins de table, cela est dû à la plus haute qualité de baies - le goût de la pulpe croustillante est estimé à 9,8 points sur 10. Il se distingue par une saveur de noix de muscade avec des notes de cerise et un arrière-goût de chocolat original. L'accumulation de sucre est élevée.
En ce moment, ce cépage est en cours de test, mais il est déjà clair que sa culture à l'échelle industrielle est rentable. Il sera également utile dans les jardins privés - la plus haute qualité de baies ne laissera personne indifférent. Pour l'exhaustivité de la description et des caractéristiques, il faut dire que la résistance aux principales maladies: l'oïdium et l'oïdium du cépage Akademik est moyenne. Des traitements préventifs protecteurs seront nécessaires.
Comment grandir
Les raisins, selon leurs caractéristiques biologiques, sont destinés à la culture dans les climats subtropicaux et tempérés. Dans toutes les autres régions, sa survie et son rendement ne dépendent que des efforts et des compétences du producteur. Et l'essentiel est d'observer la technologie agricole correcte, en tenant compte de toutes les exigences de la plante.
Sélection de siège
Dans le sud, les raisins poussent à des températures élevées, parfois supérieures à 40 degrés, tandis que la température optimale pour elle est considérée comme étant de 28 à 30 degrés. Dans ces conditions, l'ombrage des raisins est hautement souhaitable. Dans les régions situées au nord, pour les raisins Akademik, il faut choisir des endroits éclairés par le soleil toute la journée.
Il est important que la vigne soit protégée des vents dominants. Les cultivateurs expérimentés en tiennent compte lors du choix d'un emplacement pour une plante:
- plantation de raisins sur le côté sud des bâtiments;
- de grands arbres ou haies sont plantés du côté nord des plantations;
- construire des clôtures ou disposer des écrans de roseaux et d'autres matériaux à portée de main.
Pourquoi est-ce? Dans de telles conditions, la température de l'air et du sol où pousse le buisson sera plus élevée.
Qu'est-ce que SAT
Pour que les raisins récoltent la bonne quantité de sucre et que les baies mûrissent complètement, un certain somme des températures actives... Les raisins commencent à pousser à une température du sol dans la zone racinaire d'au moins 10 degrés. Une température de l'air supérieure à plus 10 degrés est considérée comme active. Si nous résumons toutes les valeurs des températures quotidiennes moyennes non inférieures à cet indicateur, à partir du moment de la végétation et jusqu'à ce que les baies soient complètement mûres, nous obtiendrons la somme requise des températures actives. Chaque variété a la sienne. Dans la description du cépage Akademik, la somme des températures actives est de 2100 degrés. Il s'agit de la valeur moyenne à la latitude de la ville de Moscou. Mais l'été n'est pas toujours chaud, certaines années, ce cépage peut ne pas montrer pleinement de quoi il est capable.
Afin d'augmenter le CAT, les producteurs utilisent différentes astuces:
- planter des raisins du sud ou du sud-ouest des bâtiments pour se réchauffer plus longtemps;
- protéger des vents froids qui soufflent du nord;
- couvrir le sol autour du tronc avec un matériau sombre - du fumier ou du spunbond noir, des pierres sombres conviennent également;
- utiliser des écrans réfléchissants en feuille ou en film de polyéthylène blanc;
- installez une visière translucide sur la douille en forme de lettre «g»;
- planter des raisins dans une serre.
Atterrissage
L'existence confortable des raisins Akademik dépend en grande partie de la méthode de plantation choisie. Il peut être planté au printemps et en automne. Il est préférable de choisir un semis dans un récipient pour cela, son taux de survie sera de cent pour cent s'il est planté correctement.
Algorithme d'atterrissage:
- Nous creusons un trou dont le diamètre doit correspondre à celui du système racinaire des raisins Akademik,
- tout en mettant de côté la couche de sol fertile supérieure;
- nous le mélangeons avec de l'humus et un engrais minéral complet;
- nous organisons le drainage du gravier et de petites brindilles au fond de la fosse;
- nous renforçons un tuyau en amiante-ciment ou en plastique, conçu pour l'application d'engrais liquides;
- nous plaçons un plant dans un trou, le remplissons d'un mélange de terre fertile et l'arrosons;
-
couper les pousses des raisins, ne laissant que 2 bourgeons. Pour éviter que la coupure ne se dessèche, elle est traitée avec de la paraffine fondue.
- paillis le trou avec de l'humus ou du compost.
Lors de la plantation de plusieurs arbustes Akademik, une distance de 1,5 m ou plus doit être laissée entre eux, afin que chaque vigne dispose d'une aire d'alimentation suffisante. Si un vignoble à part entière est posé, les rangs doivent être orientés du sud au nord, afin qu'ils soient mieux éclairés par le soleil.
Entretien du vignoble
Les buissons nouvellement plantés de raisins Akademik ont besoin des soins infatigables du producteur, et les buissons mûrs de ce cépage ne peuvent pas non plus être ignorés.
Arrosage
Les raisins de la variété Akademik sont des variétés de table, ils doivent donc être arrosés régulièrement, contrairement aux variétés techniques.
-
Le premier arrosage est effectué après l'ouverture définitive des buissons et la jarretière de la vigne sur le treillis. Un buisson adulte a besoin de jusqu'à 4 seaux d'eau chaude, auxquels un demi-litre de cendre de bois est ajouté. C'est très bien si un engrais et un tuyau d'irrigation sont installés à côté du buisson, alors toute l'eau ira directement aux racines du talon.
- Le prochain arrosage sera nécessaire pour la vigne une semaine avant la floraison. Pendant la floraison, les raisins ne doivent pas être arrosés - à cause de cela, les fleurs peuvent s'effondrer, les baies ne atteindront jamais la taille souhaitée - c'est-à-dire que des pois seront observés.
-
Un autre arrosage est effectué en fin de floraison.
- Dès que les baies commencent à se colorer, les arbustes ne peuvent pas être arrosés, sinon les raisins ne ramasseront tout simplement pas la quantité de sucre requise.
- Le dernier arrosage est en eau, il est effectué une semaine avant le dernier abri des buissons pour l'hiver.
Top dressing
Les raisins Akademik répondent bien à l'alimentation racinaire et foliaire. Comment nourrir:
- la première alimentation est effectuée immédiatement après le retrait de l'abri d'hiver; chaque buisson nécessitera 20 g de superphosphate, 10 g de nitrate d'ammonium et 5 g de sel de potassium, tout cela est dissous dans 10 litres d'eau;
- 2 semaines avant la floraison, la fertilisation est répétée;
-
avant que les raisins commencent à mûrir, ils doivent être fertilisés avec du superphosphate et du sel de potassium;
- après la récolte, des engrais potassiques sont appliqués - ils augmentent la résistance à l'hiver des buissons.
Tous les trois ans à l'automne, le vignoble est fertilisé avec du fumier, en ajoutant simultanément de la cendre, du superphosphate et du sulfate d'ammonium. Les engrais sont appliqués à sec pour creuser. Si le sol est limoneux sableux, le creusement doit être fait plus souvent et sur le sable - chaque année.
La première alimentation foliaire avec une solution d'un engrais minéral complexe avec des micro-éléments est effectuée avant la floraison. Le second - lorsque les buissons se sont fanés, dans le troisième, pendant la maturation des baies. Les deux derniers pansements doivent être sans azote.
Formation
Sans formation, nous obtiendrons de grandes vignes chargées de beaux-enfants, mais avec un petit nombre de grappes sur la brousse. Puisque notre tâche est inverse, nous formerons le buisson de raisin Akademik selon toutes les règles. S'il n'y a pas d'hivers glaciaux dans votre zone de résidence, vous pouvez former un buisson sur un tronc haut. Les raisins de la variété Akademik ne se distinguent pas par une résistance élevée au gel, par conséquent, dans les régions du nord, ils sont cultivés dans une culture sans standard. Toute la taille est effectuée uniquement à l'automne, au printemps, cela peut être fait avant le début de l'écoulement de la sève.
- taille de printemps - révision, vous devez éliminer les pousses faibles et former une tige de manche sur laquelle les vignes pousseront ensuite, donnant des fruits;
- en juin, la plante est enfin formée - environ 5 feuilles sont laissées au-dessus de chaque brosse, pincez le haut de la pousse;
-
réglez la charge sur le buisson - en fonction de la force de la croissance, il reste une ou deux brosses sur la pousse, les baies atteignent à ce moment la taille d'un pois, retirez les brosses supplémentaires;
- la frappe est effectuée - sur chaque pousse feuilles de 13 à 15 feuilles, pincez le dessus;
- tout l'été, supprimez les étapes inutiles;
- environ 20 jours avant la récolte, les buissons sont éclaircis, enlevant les feuilles sur leur partie inférieure, et celles qui interfèrent avec la maturation des grappes, les fermant au soleil;
-
La taille d'automne est effectuée après la chute des feuilles à des températures proches de zéro degré, enlevez toutes les pousses non mûres, faibles, enlevez toutes les feuilles non volantes.
Se préparer pour l'hiver
Le cépage Akademik a une résistance moyenne au gel, c'est pourquoi, dans la plupart des régions, il a besoin d'un abri pour l'hiver. Les vignes doivent être retirées du treillis, soigneusement attachées en bottes et recouvertes de terre ou de tourbe. Vous pouvez aménager un abri à air sec: enveloppez les grappes de vignes avec plusieurs couches de spandbond, puis mettez des arcs bas et couvrez-les de papier d'aluminium. De petites fentes doivent y être laissées par le bas pour la ventilation.
Plus d'informations sur la façon inhabituelle de cacher les raisins sont décrites dans la vidéo:
Témoignages
Conclusion
Un nouveau cépage digne - Akademik ravira non seulement les vignerons amateurs, il peut être utilisé pour la culture industrielle.
