Teneur
La Géorgie peut être appelée en toute sécurité un grand vignoble. Il y a tellement de variétés que personne n'en connaît. Les raisins poussent dans cette zone à l'état sauvage, ils sont donc particulièrement résistants aux fluctuations météorologiques. Le célèbre et célèbre cépage blanc est "Rkatsiteli".
Bien qu'il appartienne à la technique, il est très apprécié pour son goût et ses qualités dignes. La patrie des raisins Rkatsiteli est la région de Kakheti, mais dans d'autres régions de Géorgie, elle ne pousse pas moins avec succès. Si la variété est cultivée en dehors de la Géorgie, la récolte sera la même parfumée, seules les baies mûrissent un peu plus aigres. Attardons-nous sur une description détaillée du cépage et une photo du raisin "Rkatsiteli", afin que sa culture ne pose aucune difficulté.
Description et caractéristiques de la variété
L'une des caractéristiques importantes des raisins Rkatsiteli est le type de structure de la brousse. Connaissant ce paramètre, les producteurs peuvent planifier les plantations et leur emploi lorsqu'ils prennent soin de la variété.
Le buisson de "Rkatsiteli" est vigoureux, à l'état adulte, il forme une forme pyramidale.
Traduit du géorgien, le nom du raisin sonne comme «vigne rouge». Les pousses annuelles matures ont une couleur rouge-jaune caractéristique et une orientation verticale.
Les feuilles sont moyennes ou grandes, il peut y avoir des spécimens à trois ou cinq lobes. La couleur est le bronze.
Les fleurs sont bisexuées. La variété Rkatsiteli se distingue par une bonne auto-pollinisation et ne nécessite pas d'efforts supplémentaires de la part du producteur pour augmenter le nombre d'ovaires.
Une grappe de raisin mûr atteint un poids moyen d'environ 170 g, une longueur de 15 à 17 cm et forme à l'extérieur une forme cylindrique ou conique de densité moyenne.
Les baies de raisin Rkatsiteli sont de couleur jaune doré avec des taches brunes harmonieuses, de forme ronde ou ovale (voir photo).
Les baies ont un goût sucré avec une légère acidité, juteuse et aromatique à la fois. La teneur en sucre est élevée (23%), le cépage est réputé pour son goût chez les vignerons.
La période de maturation des raisins est moyennement tardive. Les baies sont complètement mûres 150 jours après le débourrement. La récolte est récoltée en septembre, dans la première moitié du mois. Le taux de maturation est de 90%, ce qui est très agréable pour les jardiniers.
Le rendement des raisins "Rkatsiteli", selon la description de la variété et les observations expérimentées des jardiniers, est de 150 c / ha. Mais ce paramètre n'est pas fixe, l'indicateur de rendement fluctue pour plusieurs raisons selon les années. L'un d'eux est un nombre différent de pousses fructifères, la variabilité est de 20% à 70%. La récolte minimale par saison est de 90 kg / ha.
La résistance au gel des raisins Rkatsiteli est à un niveau élevé. Il tolère bien l'hivernage sur un tronc haut sans abri jusqu'à -25 ° С. Mais cette variété est plus sensible à la sécheresse et ne tolère pas le manque d'arrosage.
Selon la description, les raisins "Rkatsiteli" sont sensibles au mildiou et aux lésions d'oïdium. Et à partir de la liste des ravageurs, il faut se méfier d'un tétranyque et d'un ver des feuilles de la vigne. Aspect positif - la variété est résistante au phylloxéra et à la pourriture grise.
Par ailleurs, il convient de mentionner le cépage Rkatsiteli "Magaracha", qui présente des caractéristiques similaires. Ceci s'explique facilement par le fait que le raisin Rkatsiteli Magarach a été mangé en croisant le Rkatsiteli blanc, le cépage Magarach et une lignée d'autres variétés de culture. En fonction de la composition parentale, les sous-espèces de raisins «Magarach» sont réparties selon la période de maturation. "Rkatsiteli Magarach" fait référence aux variétés de vins blancs précoces.
Planter un cépage
Malgré le fait que les raisins "Rkatsiteli" soient sans prétention, pour la plantation, vous devez choisir un sol d'une certaine structure. La variété pousse bien sur des sols limoneux ou sableux avec une humidité suffisante. Si le site est situé dans une région aux étés très chauds, la variété "Rkatsiteli" est plantée sur les pentes nord. Cela empêchera la variété de mûrir trop rapidement.
Les producteurs accordent une attention particulière aux possibilités d'irrigation, sinon ils n'obtiendront pas une bonne récolte. La variété "Rkatsiteli" appartient aux cultures pérennes, par conséquent, le choix d'un lieu de plantation doit être pris de manière responsable. La rentabilité, la durabilité et la productivité du cépage dépendent de la qualité du travail effectué lors de la pose d'un vignoble et du choix d'un site. Les erreurs commises affectent le résultat même après des dizaines d'années. De plus, ils sont souvent impossibles à corriger.
Avant de planter les plants de "Rkatsiteli", ils effectuent une décomposition avec un marquage des trous de plantation. Il reste au moins 2 m entre les buissons et l'espacement des rangées est de 3 à 3,5 m.
Il est préférable de choisir un jour nuageux pour planter les raisins Rkatsiteli. Dans ce cas, les jeunes plants seront protégés du soleil.
Les fosses sont préparées de grande taille, pour chaque plant, il sera nécessaire de maintenir des dimensions de 80 cm pour chaque paramètre - profondeur, longueur et largeur. Vous obtenez un cube.
Si une plantation industrielle est prévue, ce processus est réalisé de manière mécanisée.
Le drainage est placé au fond de la fosse, puis une couche de sol fertile et d'engrais. Lors de la plantation, 3-4 seaux de matière organique sont déposés au fond de la fosse, 0,5 kg chacun de nitroammophos et de cendre de bois. Sur une autre couche de terre de 10 cm d'épaisseur, les composants sont mélangés, le plant est placé dans le trou et les racines sont redressées. Après avoir rempli le trou avec de la terre, la couche supérieure est légèrement tassée et la plante est arrosée.
Soin du raisin
Lors de la culture de la variété "Rkatsiteli", assurez-vous de suivre l'emplacement des flèches. Les pousses principales des raisins sont dirigées vers le haut, il y a donc un risque de manque d'éclairage pour les rainures. Les flèches sont positionnées horizontalement pour que les grappes reçoivent suffisamment de lumière. La charge est normalisée de sorte qu'il ne reste pas plus de 30 pousses fructifères sur le buisson, sur lesquelles se trouvent 50 à 60 yeux. Pendant la période de taille, 12 yeux sont laissés sur une flèche de raisins Rkatsiteli. Si le producteur cultive la variété dans des conditions de formation en éventail sans standard, les manchons ont une longueur de 70 cm.
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Pour les plantations de raisins, les activités suivantes sont menées:
- Taille des racines superficielles. Pour cela, le sol est ratissé à une profondeur de 25 cm et les racines supérieures sont coupées.
- Les sommets sont pincés à la fin de l'été, à l'automne (mi-octobre) la partie non mûre de la vigne est coupée sur les buissons de la variété "Rkatsiteli".
- Dans les régions aux hivers glaciaux, les jeunes plants de raisin sont à l'abri. Vous ne pouvez couvrir que les pousses sèches.
- Au printemps, la vigne Rkatsiteli est libérée de son abri, séchée et taillée. 2 bourgeons sont laissés sur les pousses.
- Les pousses végétatives (sans fleurs) sont coupées à la moitié de leur longueur chaque année ou soigneusement éclatées.
- Fournir un arrosage adéquat. Un buisson de la variété "Rkatsiteli" nécessite au moins 2-3 seaux d'eau. Lorsque les plantes grandissent, les buissons sont abondamment arrosés 2 fois pendant l'été et au début de l'automne. Avant que les semis ne durcissent, arrosez les plantes pendant que la terre végétale sèche.
- Les raisins sont nourris au printemps avec une infusion de fientes d'oiseaux et à la fin août avec une infusion ou une poudre sèche de cendre de bois. Les buissons adultes sont nourris avec du nitrate d'ammonium au printemps. Assez 1 cuillère à soupe. l. substances sur un seau d'eau. Assurez-vous de combiner la vinaigrette avec un arrosage (3 seaux d'eau). Cela protégera les racines des brûlures.
- Le vignoble est régulièrement desserré et désherbé.
Ravageurs et maladies
Les principaux ravageurs qui agacent les raisins "Rkatsiteli" sont le tétranyque et la tordeuse de la vigne.
L'infestation de tétranyques peut être détectée avec l'apparition de feuilles jaunes, qui sèchent et meurent. Pour lutter contre les tiques, on utilise des acaricides - "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet".Les médicaments sont dilués et utilisés conformément aux instructions.
Pour détruire les rouleaux de feuilles, vous aurez besoin d'insecticides - "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". La pulvérisation est effectuée avant et après la floraison.
Les raisins Rkatsiteli devront être préservés de l'oïdium. La variété n'a pas d'immunité forte contre cette maladie. Afin de prévenir l'infection, il est nécessaire de pulvériser les buissons avec l'un des fongicides - "Topaz", "Tiovit Jet", "Strobi" à des fins de prévention. Pour la prévention du mildiou, Strobi, Ridomil Gold, Horus sont bien adaptés. Le traitement est répété 3 fois par semaine. Pour éviter que les raisins ne soient exposés à la pourriture grise, utilisez «Fitosporin» ou «Alirin».
Une inspection régulière des jeunes plants permet d'éviter des traitements inutiles. Dès que les premiers signes d'un problème apparaissent sur les raisins Rkatsiteli (voir photo),
l'intervention d'un jardinier est requise. Jusqu'à ce moment, il vous suffit de remplir les exigences de la technologie agricole et les ravageurs n'apparaîtront pas:
- nettoyez les buissons des parties de la vieille écorce;
- brûler cette écorce hors de la vigne;
- effectuer une pulvérisation préventive.
L'infusion ail-oignon a fait ses preuves. Il est préparé à partir de 3-4 têtes d'ail, 200 g de cosses d'oignon et 5 litres d'eau. Le mélange est infusé pendant 6 jours, puis les raisins sont pulvérisés.
Le cépage Rkatsiteli est utilisé pour la fabrication de jus et de vins. Dans une technologie, seules les baies sont utilisées, dans l'autre, elles sont traitées avec les rayons. Ces boissons sont plus astringentes. Les vignerons apprécient le cépage pour sa simplicité et son bon rendement, donc, s'il y a de la place sur le site, le célèbre cépage est forcément planté.
