Teneur
Nous aimons tous les raisins, certains plus, d'autres moins. Quelqu'un peut en manger plusieurs kilos à la fois, et certains en pinceront quelques baies et prétendront que c'est savoureux, mais cela suffit. Peu importe ce que l'on pense de l'alcool, il est toujours présent dans notre vie, et nous devons aussi l'apparition de la première boisson enivrante à la vigne. Plus récemment, une baie ensoleillée en plein champ n'a été cultivée que dans les régions du sud. Mais le développement de la science a permis de développer des variétés adaptées même au Nord-Ouest.
La célèbre jardinière-praticienne, auteur de nombreux ouvrages merveilleux sur le jardinage, Galina Kizima, a même un livre intitulé "The Grapes Goes North". Franchement, dans les pays de l'ex-Union soviétique, il ne se sent toujours vraiment à l'aise qu'en Crimée, en Asie centrale et dans le Caucase. Mais peu importe à quel point il est difficile de faire pousser une bonne récolte dans d'autres régions, de nombreux jardiniers amateurs reçoivent chaque année jusqu'à 30 kg de baies de la brousse. Aujourd'hui, le sujet de notre article sera un point de soin très important - la taille des raisins à l'automne.
Pourquoi tailler les raisins
Un vignoble bien entretenu donne non seulement une bonne récolte de baies saines et savoureuses, mais il est également capable de décorer n'importe quel site. Les étapes les plus importantes de la culture de la vigne sont la formation et la taille de la brousse. Pour les débutants, c'est une tâche difficile, la connaissance ne pose qu'une base théorique, tandis que la compétence vient au fil des ans. Et le vignoble doit être entretenu dès le moment de la plantation, car seul un buisson sain et correctement formé peut donner une récolte complète.
Alors pourquoi tailler les raisins? N'est-il pas plus facile de le laisser grandir comme il le doit, en s'appuyant sur Dame Nature? Les cépages cultivés sont si éloignés de leurs ancêtres sauvages qu'il sera difficile pour une personne éloignée du monde des plantes d'y trouver beaucoup de points communs. De plus, la vigne laissée sans surveillance même pendant plusieurs années se déchaîne et dégénère.
- La santé et la fructification des raisins dépendent directement de la taille correcte des raisins.
- Dans les buissons négligés, les pousses sont étirées, affaiblies et fleurissent faiblement. Les baies mûrissent petites, avec un goût doux.
- La taille du raisin en automne augmente sa résistance au gel, ce qui est particulièrement important pour les régions du nord.
- Une vigne bien entretenue est plus facile à couvrir pour l'hiver.
- Le raisin est une plante qui produit beaucoup plus de pousses que son système racinaire ne peut nourrir, il faut les éclaircir.
- La taille permet de maintenir un équilibre entre la croissance et la vigne fruitière sur la vigne, ainsi que le système racinaire et la partie aérienne.
- Si la plante n'est pas coupée, les branches s'entrelacent et interfèrent avec la croissance de l'autre, et les grandes feuilles ombragent les grappes déjà fragilisées par le manque de nutriments.
- Les raisins non coupés peuvent simplement geler ou sécher en hiver, car les vignes non mûres ne seront pas enlevées.
Quand tailler les raisins
Il y a des partisans de la taille de printemps et d'automne des buissons de raisin, mais la plupart des jardiniers effectuent cette procédure avant abri pour l'hiver ou même combiner avec lui. L'argument principal ici est qu'avec le début de l'écoulement de la sève, la vigne, lorsqu'elle est endommagée, commence à «pleurer», libérant la sève cellulaire qui coule en gouttes. A ce moment, les feuilles ne sont pas encore formées et la pression du liquide atteint deux atmosphères.
Avec l'apparition de la verdure, une partie de la sève cellulaire entre dans sa formation, et le reste s'évapore simplement et les «pleurs» s'arrêtent. La mauvaise nouvelle est que le liquide ne se compose pas seulement d'eau, il contient des substances physiologiquement actives nécessaires à la croissance et au développement du buisson de raisin.
Nous procéderons à la taille de la vigne à l'automne, après les premières gelées, et les feuilles tombent ou se dessèchent simplement. Avant cela, les substances plastiques qu'ils contiennent n'ont tout simplement pas le temps de passer dans le bois. Certains jardiniers expérimentés réalisent généralement la taille d'automne des buissons de raisin en deux étapes, surtout s'ils veulent prendre boutures pour multiplication.
Au printemps, après le début de l'écoulement de la sève, lorsque les bourgeons commencent à s'ouvrir et que la sève cellulaire ne s'écoule pas aussi intensément, vous devrez examiner attentivement la vigne. A ce moment, ils coupent tous les bourgeons vaporisés et congelés, raccourcissent les pousses des raisins et enlèvent les branches laissées en réserve.
Mais cette règle ne s'applique pas toujours. La plupart des habitants de la Russie ne cultivent que des raisins. Mais il existe des variétés qui n'ont pas besoin d'abri pour l'hiver, elles poussent principalement dans le sud. Ce sont ces buissons de raisin qui ont besoin d'une taille printanière.
Regardez une vidéo dans laquelle un jardinier expérimenté parle du moment de la taille des buissons de raisin:
Taille des raisins
Dans les premières années de vie, les buissons de raisin augmentent principalement leur masse verte. Ils développent activement des vignes, mais la fructification est complètement absente ou seules des grappes de signal se forment. Jusqu'à la troisième année incluse, nous, à l'aide d'une taille correcte, donnons aux raisins la forme souhaitée (forme une tige), créons des manches des tailles souhaitées. Ensuite, nous continuons simplement à couper le buisson selon le motif choisi.
C'est dans les premières années que le rapport souhaité du système racinaire à la partie aérienne est atteint. À l'avenir, la taille du raisin est conçue pour conserver sa forme et maintenir la couronne dans la zone d'alimentation allouée, pour réguler les processus de croissance et de fructification. Cela ne peut être réalisé qu'avec la proportion correcte de vignes fruitières, le remplacement des nœuds, le nombre et la longueur des manches et le nombre d'yeux sains.
Règles générales pour la taille et la mise en forme des raisins
Les jardiniers expérimentés taillent un buisson de raisins sans hésitation, intuitivement. Après tout, ils le font d'année en année, ils savent parfaitement comment telle ou telle variété se comportera sur leur site. Pour les débutants, nous donnerons des recommandations générales avant de passer au schéma d'élagage des arbustes.
- Sur les sols noirs et les sols riches en matières organiques avec irrigation artificielle, les raisins ont une forme étalée puissante.
- Sur des sols appauvris, des problèmes d'arrosage et de plantation épaissie, ils forment un buisson compact.
- Les cépages du groupe oriental se distinguent par leur grande vigueur de croissance, ils sont soumis à une taille douce, laissant de nombreuses manches longues. La présence de vieux bois contribue à augmenter le rendement de la brousse.
- Les variétés du groupe d'Europe occidentale sont faibles et ont une couronne compacte ou moyenne.
- Lors de la couverture de la viticulture, des arbustes sans tige se forment, de sorte qu'il est plus facile de les couvrir pour l'hiver.
- Les variétés non couvrantes sont le plus souvent cultivées sur des fûts.
- Dans les régions les plus méridionales avec des étés chauds, où le sol ne se réchauffe souvent même pas, mais se réchauffe, il convient d'utiliser le moulage à tige haute des buissons de raisin.
Nous voulons attirer votre attention particulière sur les trois erreurs les plus courantes commises par les jardiniers débutants. Ils entraînent des conséquences désagréables, même s'ils sont faciles à éviter.
- Si vous taillez toutes les vignes annuelles sur un buisson de raisin à l'automne, vous n'attendrez pas les vendanges. La fructification se produit précisément sur eux.
- Lors de la taille d'un buisson de raisin, assurez-vous de laisser une souche d'au moins 2-3 cm sur le dessus.Contrairement à d'autres plantes, les cicatrices des tissus de cette culture se trouvent à l'intérieur de la branche. Un raccourci détruira simplement le rein le plus proche.
- Une vérité commune. Utilisez un outil tranchant et stérile pour couper les vignes. Vous êtes probablement déjà fatigué de lire et d'écouter ceci. Croyez-moi, ce n'est pas pour rien que les experts répètent encore et encore cette phrase éculée. Vous pouvez tout faire parfaitement correctement et seulement parce qu'un outil sale et contondant ruine tous vos travaux ou même détruit la vigne.
Méthodes de taille des raisins
Il existe de nombreuses façons de mouler les buissons de raisin. Chaque jardinier en choisit un qui convient à une utilisation dans sa région et qui lui convient personnellement, en l'améliorant et en le modifiant d'année en année. En pratique, le moulage des buissons de raisin est réduit aux schémas suivants:
- ventilateur;
- capitate;
- en coupe;
- cordon;
- tente;
- parapluie.
Si nécessaire, un buisson peut être créé unilatéral ou bilatéral, en le cultivant sur une tige ou sans tige.
Pour les jardiniers débutants, il est plus facile de maîtriser deux des formes énumérées: pour recouvrir le raisin - éventail, pour l'hivernage - cordon. Nous examinerons de plus près le premier schéma, après tout, le climat de la Russie dispose en pleine terre à des variétés de plus en plus qui s'abritent pour l'hiver.
Former un buisson de raisin dans un éventail
Voyons comment tailler correctement les raisins qui hibernent à l'abri. Pour les jardiniers débutants, il sera plus pratique d'utiliser un schéma de souche sans ventilateur unilatéral ou bilatéral.
Première année après la plantation
Dans des conditions favorables, à la chute de la première année de végétation, 1 à 2 pousses (parfois plus, mais rarement) mûrissent sur des buissons de raisin, développés et bien mûrs, d'environ un mètre de long et d'environ 6 mm de diamètre. Lors de la taille d'automne, seule la partie non mûre de la vigne est enlevée, le reste des opérations sera effectué au printemps. Ceci est fait pour que lorsque les pousses gèlent ou sèchent au printemps, nous coupons leur sommet dans les 2 à 4 yeux nécessaires et ne perdons pas complètement. Les vignes faibles sont enlevées sous la racine du buisson de raisin.
Deuxième année après l'atterrissage
La deuxième année après la taille printanière d'un buisson de raisin pour 2-4 boutons, chaque pousse donne des ramifications vertes, qui mûrissent à la fin de la période estivale et donnent une bonne croissance. Ils doivent être protégés de toutes les manières possibles, répartis symétriquement dans différentes directions et attachés à un support. C'est à partir de ces pousses que nous formerons, par taille, les premiers maillons fruitiers du cépage, constitués de nœuds de remplacement et de vignes fructifères.
Lors de la taille en automne, retirez les feuilles et les feuilles non mûres. Au printemps, après l'ouverture des raisins et le début de l'écoulement de la sève, la vigne la plus proche de la base du buisson est raccourcie de 2-3 yeux (nœud de remplacement), et celle située à l'extrémité de la pousse - par 5-10 (flèche de fruits).
Pourquoi laissons-nous parfois trois yeux sur la chienne de remplacement? Cela se fait parfois sur de forts arbustes de raisins, dont le développement est plus que satisfaisant. Par la suite, la troisième pousse n'est pas enlevée, mais un lien fruitier renforcé est formé, sur lequel deux vignes vont céder.
La troisième année après la plantation du raisin
À l'âge de trois ans, nous commençons à façonner les manches. Nous sélectionnons de chaque côté les deux meilleures vignes situées plus près de la base du buisson de raisin (quatre au total). Ils sont situés sur une pousse raccourcie, appelée nœud de remplacement, et on enlève les sommets non mûrs.
La flèche du fruit est complètement coupée, aussi belle et puissante qu'elle puisse paraître. Décidez vous-même une fois pour toutes - voulez-vous faire pousser une bonne récolte ou garder autant de pousses que possible sur un buisson de raisin? Peut-être que cette année, une récolte de signal a déjà été obtenue - 1-2 grappes de baies.
Au printemps, vous couperez à nouveau la vigne la plus proche de la base en 2-3 yeux, formant un nouveau nœud de remplacement, et laisserez 5 à 10 bourgeons sur la flèche du fruit.
Afin de consolider les connaissances acquises, regardez deux vidéos, dont l'une parle de la formation de jeunes buissons de raisin:
et le second concerne la taille préliminaire, qui permet à la vigne de mieux mûrir:
Maintenir la forme du buisson de raisin
Nous avons dit comment tailler les raisins l'automne dans les premières années de sa vie. À l'avenir, la formation de la brousse se déroulera de la même manière, vous laisserez simplement les plus forts des beaux-enfants apparaissant régulièrement pour la formation de nouvelles branches squelettiques.
Chez les raisins adultes, selon la variété et les conditions de croissance, il y a de 2 à 6 vieilles pousses, aux extrémités desquelles des liens de fruits sont créés chaque année par taille.
Moulage de raisin simple et double face
Lorsque l'on envisageait de tailler un buisson en forme d'éventail, nous avons parlé de moulage bilatéral - les branches squelettiques étaient élevées dans des directions différentes. Mais avec une petite distance entre les raisins (1-1,5 m), il est plus pratique de les diriger uniquement dans une direction.
Conclusion
Vous avez peut-être pensé que la taille des raisins était très difficile. Mais la route sera maîtrisée par celui qui marche, commencez, dans quelques années vous couperez les pousses sans hésitation, et rejoindrez les rangs des vignerons confirmés.
