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Afin de pouvoir rencontrer des invités sans aucun problème pendant la saison froide ou simplement pour faire plaisir à la maison avec une touche délicieuse, vous devriez commencer à préparer des collations en conserve en été. Dans ce cas, il est préférable de faire de l'aubergine paresseuse pour l'hiver. Cette recette ne demande pas beaucoup de temps, mais elle vous permettra de préparer des légumes savoureux et sains pour l'hiver.
Les subtilités de la cuisson de l'aubergine paresseuse pour l'hiver
La recette d'une salade d'aubergine Lazy pour l'hiver ne nécessite aucune astuce ni compétence particulières. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients et l'inventaire, après quoi vous pouvez commencer à cuisiner.
Sélection de légumes
Afin de préparer une salade d'aubergines pour l'hiver, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- aubergine - 750 grammes;
- poivre bulgare - 750 grammes;
- oignons au goût;
- grosses tomates - 1,5 kg;
- huile végétale - 250 grammes;
- sel et poivre au goût.
Il est préférable d'utiliser les ingrédients les plus frais pour cuisiner.
Préparer des plats
Une fois que vous avez trouvé tous les produits dont vous avez besoin, l'étape suivante consiste à préparer votre inventaire.
Certains articles de cuisine seront nécessaires:
- poêle;
- couteaux de cuisine de différentes tailles;
- planche à découper;
- cuillère et louche en bois;
- assiette creuse;
- pots avec couvercles.
Lorsque tout est prêt, vous pouvez commencer à préparer l'aubergine paresseuse.
Une recette pas à pas pour l'aubergine paresseuse pour l'hiver
Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat en conserve. L'option proposée est l'une des plus simples et des plus délicieuses. Sa préparation se fait par étapes:
- Préparation des aubergines. Le légume est soigneusement lavé, les pointes sont légèrement coupées des deux côtés. Il doit être coupé en cubes ou en bâtonnets et mis dans une assiette d'eau légèrement salée. Après une demi-heure, le liquide est égoutté et le légume est pressé. Cela aide à se débarrasser de l'amertume excessive.
- Préparer le poivre. Les poivrons sont coupés en deux et épépinés avec des graines. Le légume doit être lavé, coupé en dés ou tranché.
- Préparer l'oignon. Les oignons sont pelés des cosses et des racines, lavés à l'eau courante. Après cela, le légume est coupé en rondelles.
- Préparer les tomates. Les légumes sont bien lavés, tous les phoques en sont découpés. La tomate préparée doit être coupée en 6-8 morceaux.
- Cuisson d'aubergines paresseuses. La meilleure façon de faire cuire cette collation hivernale est de prendre une casserole à paroi épaisse et d'y faire chauffer l'huile. Les légumes sont placés en couches dans un récipient préparé et chaque couche doit être salée. L'ordre des couches n'est pas important - l'essentiel est que les tomates soient sur le dessus. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
- Préparation de salade paresseuse. Les aubergines finies sont placées dans des bocaux en verre pré-stérilisés. Ensuite, ils sont recouverts de couvercles, attendez qu'ils refroidissent et rangés dans un endroit frais et sombre.
Il est préférable de stocker le produit fini dans des bocaux en verre de différentes tailles.
Le processus complet peut être consulté ici:
Conditions et règles de stockage
Vous pouvez conserver les Lazy little blue pour l'hiver pendant assez longtemps, mais il est préférable de les utiliser le premier hiver - plus la torsion est fraîche, plus elle sera savoureuse. Si vous souhaitez faire des préparations plusieurs années à l'avance, il est important de se rappeler que la durée de conservation normale des aubergines en conserve est de plusieurs années. Après cela, ils perdent leur goût.
Conclusion
Il est préférable de conserver l'aubergine paresseuse pour l'hiver dans un endroit sombre et frais. Si vous aimez les plats froids, vous pouvez mettre quelques canettes dans le réfrigérateur, que vous pourrez ensuite ouvrir et profiter de leur goût inhabituel.
La salade paresseuse peut être servie chaude ou froide
Les aubergines paresseuses sont utiles. Ils peuvent diversifier votre dîner ou mettre sur la table pour l'arrivée des invités. Un délicieux apéritif se marie bien avec n'importe quel plat. Par conséquent, il est préférable de toujours garder quelques boîtes de cette salade en réserve.
