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L'achat de produits de conservation est un processus assez laborieux. De plus, il faut beaucoup de temps non seulement pour préparer les flans, mais aussi pour préparer les conteneurs. Pour accélérer ce processus, de nombreuses méthodes différentes ont été inventées. Certains stérilisent les bocaux au four, d'autres dans un multicuiseur. Mais la méthode la plus rapide est stérilisation des canettes au micro-ondes. Dans cet article, nous parlerons en détail de la façon de le faire correctement.
Pourquoi stériliser les bocaux
La stérilisation des boîtes et des couvercles est une étape essentielle du processus de mise en conserve. Sans cela, tous les efforts peuvent aller à l'égout. C'est la stérilisation qui garantit la sécurité des pièces pendant longtemps. Pourquoi ne pouvez-vous pas simplement bien laver les contenants? Même avec un lavage très minutieux, il est impossible de se débarrasser de tous les micro-organismes. Ils peuvent être totalement inoffensifs pour la santé et la vie humaines. Mais au fil du temps, les déchets de ces micro-organismes peuvent être très dangereux.
S'accumulant dans des banques fermées, ils deviennent un véritable poison pour l'homme. Il peut être difficile de détecter la présence de telles bactéries, car le blanc peut sembler tout à fait utilisable à première vue. Tout le monde a sûrement entendu un mot aussi terrible que le botulisme. Cette infection peut être mortelle. Et la source de cette toxine est précisément la conservation, qui n'a pas été stockée correctement.
Par conséquent, les récipients en verre pour les blancs doivent être stérilisés. C'est le seul moyen de vous protéger, vous et votre famille, des micro-organismes nuisibles. Vous pouvez lire ci-dessous comment le faire correctement et rapidement. De plus, vous pouvez voir une photo de ce processus, ainsi qu'une vidéo.
Comment s'effectue la stérilisation des canettes au micro-ondes?
Tout d'abord, vous devez bien laver chaque pot. Ne sautez pas cette étape, même si les canettes semblent propres. Il est recommandé d'utiliser du bicarbonate de soude ordinaire. Ensuite, les récipients sont séchés, laissant la tête en bas sur une serviette.
Il peut être difficile de trouver du temps pour l'approvisionnement, car cela prend généralement beaucoup de temps. Les ménagères doivent préparer des fruits et des légumes pendant des heures. Vous devez donc également faire bouillir chaque pot. Mais je veux vraiment préparer autant de friandises que possible pour l'hiver. Dans ce cas, la stérilisation par micro-ondes est un véritable salut.
En plus de prendre du temps, la stérilisation crée également des inconvénients qui rendent tout le processus insupportable. Au début, tous les bocaux sont bouillis dans l'eau pendant longtemps, c'est pourquoi la cuisine est remplie de vapeur. Ensuite, ils doivent être soigneusement retirés de la casserole pour ne pas vous brûler les doigts (ce qui échoue souvent). Et la stérilisation des canettes sur une casserole de vapeur est encore plus difficile.
Auparavant, beaucoup doutaient que stérilisation des pièces au micro-ondes est sans danger. Mais au fil du temps, ils sont devenus convaincus de l'aspect pratique et de l'innocuité de cette méthode. L'essentiel est de ne pas mettre les récipients avec des couvercles au micro-ondes.
La stérilisation des canettes dans un four à micro-ondes s'effectue de plusieurs manières:
- sans eau;
- avec de l'eau;
- immédiatement avec le blanc.
Bidons d'eau stérilisants
Le plus souvent, les femmes au foyer stérilisent les bocaux au micro-ondes avec l'ajout d'eau, ainsi, le même effet est obtenu qu'après la stérilisation à la vapeur. Cela se passe comme suit:
- La première chose à faire est de laver les bocaux avec l'ajout de soude et d'y verser une petite quantité d'eau. Le liquide doit remplir le pot de 2 à 3 cm.À ces fins, il est préférable de prendre de l'eau filtrée, car l'eau du robinet ordinaire peut laisser un dépôt.
- Les récipients peuvent maintenant être placés au micro-ondes. Ne couvrez jamais les bocaux avec des couvercles.
- Nous mettons le micro-ondes à la puissance maximale.
- De combien de contenants avez-vous besoin pour stériliser? Nous réglons une minuterie sur 2 ou 3 minutes, selon la taille de la canette. En règle générale, cette méthode est utilisée pour stériliser des contenants d'un demi-litre et d'un litre. Cependant, il existe des fours qui peuvent facilement contenir un pot de trois litres. Dans ce cas, la stérilisation prendra plus de temps, au moins 5 minutes. Étant donné que les micro-ondes peuvent être de puissance différente, cela peut prendre plus ou moins de temps. Afin de ne pas vous tromper, vous devez observer l'eau. Après ébullition, les bocaux sont laissés au four pendant quelques minutes et éteints.
- Utilisez des gants de cuisine ou des torchons secs pour retirer le récipient du micro-ondes. L'essentiel est que le tissu ne soit pas mouillé. Pour cette raison, un saut brutal de température se produira et le pot peut simplement éclater. Afin de ne pas risquer, sortez le contenant à deux mains et non par le cou.
- Si de l'eau reste dans le pot, elle doit être versée, après quoi le récipient est immédiatement rempli d'un blanc. Pendant que vous enroulez une canette, vous pouvez poser le reste à l'envers sur la serviette. Chaque canette suivante est retournée juste avant de la remplir avec le produit fini. Ainsi, la température ne baissera pas aussi rapidement.
Habituellement, environ 5 bocaux d'un demi-litre sont placés dans un four à micro-ondes. Si vous avez besoin d'un récipient plus grand, par exemple une canette de trois litres, vous pouvez le poser sur le côté. Dans ce cas, assurez-vous de mettre une serviette en coton en dessous et de verser de l'eau à l'intérieur du récipient.
Stérilisation sans eau
Si vous avez besoin de récipients complètement secs, vous pouvez utiliser la méthode suivante. Les banques doivent être lavées et séchées sur une serviette. Une fois qu'ils sont complètement secs, placez les récipients dans le four. À côté d'eux, vous devez mettre un verre d'eau (plein aux 2/3). Si vous versez un grand verre de liquide, pendant l'ébullition, il se déversera sur les bords.
Ensuite, allumez le micro-ondes et attendez que l'eau soit complètement bouillie. Habituellement, 5 minutes suffisent pour cela. Ensuite, les boîtes sont retirées du micro-ondes, comme dans la méthode précédente. Les récipients chauds sont immédiatement remplis de confiture ou de salade.
Les avantages de cette méthode
Bien que cette méthode présente certains inconvénients, les avantages prévalent. Ce n'est pas pour rien que de nombreuses femmes au foyer l'utilisent depuis longtemps. Les principaux avantages sont les suivants:
- C'est rapide et très pratique par rapport à la méthode de stérilisation classique.
- Plusieurs boîtes sont placées dans le micro-ondes à la fois, ce qui accélère le processus de conservation.
- Le micro-ondes n'augmente pas l'humidité et la température de la pièce.
Il vous suffit de mettre la bouteille démontée dans n'importe quel récipient contenant de l'eau. Ensuite, ils allument le micro-ondes et attendent environ 7 minutes.
Conclusion
Les ménagères expérimentées utilisent depuis longtemps des fours à micro-ondes pour stériliser des boîtes avec des ébauches. Il est très facile de le faire, et surtout, rapidement. Nous sommes convaincus que les méthodes décrites ci-dessus faciliteront votre travail et que vous pourrez préparer encore plus de conservation pour l'hiver.
