Teneur
- 1 Les chanterelles poussent-elles en banlieue
- 2 Où poussent les chanterelles dans la région de Moscou
- 3 Quand ramasser des chanterelles dans la région de Moscou
- 4 Combien de temps dure la saison des chanterelles dans la région de Moscou
- 5 Règles de collecte des chanterelles dans la région de Moscou
- 6 Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
- 7 Conclusion
Les chanterelles de la région de Moscou adorent collectionner non seulement les cueilleurs de champignons passionnés, mais aussi les amateurs. Ce sont des champignons aux caractéristiques étonnantes.
Ils ne réagissent pas du tout au temps pluvieux ou sec, donc ils ne pourrissent pas et ne se dessèchent pas. Il est également impossible de trouver des organes de fructification vermifuges et il est très pratique de les collecter ou de les transporter. Les chanterelles ne sont pas pressées, ne se cassent pas et ne se détériorent pas. Le champignon contient de la chitinmannose - une substance vermifuge puissante. Par conséquent, les organes de fructification sont toujours frais. Cependant, n'appuyez pas trop sur la récolte récoltée, les bouchons risquent de s'effriter un peu. Cela réduira l'attractivité et la quantité du produit. L'espèce est très appréciée des ménagères pour l'occasion de préparer toute une liste de plats délicieux, ainsi que des blancs.
Les chanterelles poussent-elles en banlieue
Avant d'aller chercher des champignons, vous devez savoir où poussent les chanterelles dans la région de Moscou. Ils peuvent être trouvés à la fois dans les forêts de conifères et dans les forêts mixtes ou de bouleaux. S'il existe des plantations similaires dans la région, les chances de trouver des champignons rouges et savoureux augmentent considérablement. La région de Moscou est riche en forêts, les cueilleurs de champignons sont donc ici une véritable étendue. Près de 40% du territoire est occupé par des arbres, il existe différentes espèces, vous pouvez trouver des chanterelles dans presque toutes les zones. La récolte récoltée dépend des conditions météorologiques et du nombre de cueilleurs de champignons qui sont allés à la chasse. Il y a aussi des espaces vides. Dans tous les cas, vous devez rechercher très attentivement les champignons dans la région de Moscou. Les chanterelles préfèrent l'ombre des arbres, mais en saison humide, elles se sentent bien dans les prairies. Chaque année, le taux de croissance des organes de fructification change légèrement, de sorte que les sites de champignons peuvent légèrement se déplacer.
Où poussent les chanterelles en banlieue
Une question importante pour les cueilleurs de champignons. Vous ne pouvez y répondre qu'avec l'aide des recommandations d'experts et des critiques de cueilleurs de champignons passionnés. Pour aider les débutants, une carte de la région de Moscou est même établie, indiquant les lieux de champignons. Vous pouvez utiliser des recommandations similaires, mais ne collectez pas de fructifications près des pistes. Directions principales:
- Koursk. Il a les stations Kolkhoznoye et Hryvno. Le moyen le plus simple de s'y rendre est de la gare de Moscou Koursk. Il y a beaucoup de girolles qui poussent à l'est de "Hryvno", il sera donc possible de récolter une bonne récolte.
- Yaroslavskoe. C'est la direction la plus riche pour les chanterelles, en particulier dans le quartier de la gare de Pouchkino. Il y en a beaucoup ici, les cueilleurs de champignons ne reviennent jamais sans proie.
- Ryazanskoe. Il est recommandé de ramasser des chanterelles près de la gare de Chernaya. Un autre endroit pour cueillir des champignons en 2021 est la gare de Bronnitsa, quai 63 km et Faustovo. Cela vaut la peine d'aller plus loin à 3-4 km de la voie ferrée, car vous pouvez commencer à chercher des fructifications.
- Gorkovskoe. La direction la plus éloignée de la capitale. Pour les cueilleurs de champignons, le quai 61 km et la gare Fryazino seront intéressants. Au premier arrêt, les chanterelles traversent 2 km au nord ou 5 km au sud de la gare.
- Kazanskoe. Cette région est très riche en champignons. Il suffit de se rendre aux stations Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 km et de parcourir 1,5 à 2 km de la voie ferrée dans la forêt pour commencer la chasse aux champignons.
Ces recommandations sont valables pour 2021. La solution la plus réussie est de collecter des chanterelles dans le sud de la région de Moscou. Les régions du nord ne chouchoutent pas toujours les cueilleurs de champignons avec une bonne récolte.
Quand ramasser des chanterelles dans la région de Moscou
Les chanterelles sont un champignon d'été.Au printemps chaud, les premiers spécimens apparaissent fin mai, une croissance active est observée en juillet. Le mois de mai est mauvais pour la récolte, les champignons poussent mal en raison de conditions météorologiques peu propices. Par conséquent, juillet-août est considéré comme la période la plus réussie pour la cueillette des champignons dans la région de Moscou.
La fructification de l'espèce se termine en automne - en octobre et même en novembre. Facteurs qui aident à déterminer le bon moment:
- Temps. Le nombre de fructifications augmente après des journées brumeuses ou pluvieuses, mais chaudes. Dès que les fortes pluies sont passées, dans 3-4 jours, vous pouvez aller chercher des girolles. Les champignons atteignent de bonnes tailles en 6-9 jours.
- Heures du jour. Il est optimal pour la région de Moscou de cueillir des champignons tôt le matin. Le manque de lumière du soleil permet de voir le bonnet, brillant de rosée, parmi les aiguilles de pin ou l'herbe.
Malgré le fait que les chanterelles poussent jusqu'à la mi-automne, il est recommandé de les cueillir en été. La chasse aux champignons d'automne croise la collection d'autres espèces nutritives, qui sont également très prisées par les cueilleurs de champignons.
Combien de temps dure la saison des chanterelles dans la région de Moscou
Il y a deux phases de fructification des girolles dans la région de Moscou. La première phase active a lieu à la fin juin ou au début juillet et la seconde de la mi-août au début octobre. La période la plus réussie pour les cueilleurs de champignons est juillet-août. C'est pendant cette période que les autres champignons ne sont pas si courants dans la région de Moscou, donc les chanterelles aident. L'accent est mis principalement sur le milieu et la fin de l'été, et à l'automne, les chanterelles sont déjà considérées comme un bonus supplémentaire pour les cueilleurs de champignons. À cette époque, une plus grande attention est accordée à la collecte d'agarics au miel, de volushki, de bouchons de lait de safran, de champignons de lait.
Les chanterelles d'été diffèrent de celles récoltées dans la région de Moscou à l'automne. Ils sont beaucoup plus beaux, mais l'automne est plus nutritif et aromatique. Les plus savoureux sont récoltés en septembre. C'est ce mois qui est considéré comme le plus réussi pour la collecte des chanterelles à l'automne.
Règles de collecte des chanterelles dans la région de Moscou
Les chanterelles diffèrent des autres champignons de la région de Moscou en termes d'exigences de collecte. Pour regrouper les recommandations, vous devez vous baser sur les conseils de cueilleurs de champignons expérimentés et de spécialistes. Il est nécessaire de collecter des chanterelles dans la région de Moscou en 2021, en respectant les règles suivantes:
- Il est permis de rechercher des champignons uniquement dans la forêt. Du côté des routes, des voies ferrées ou des autoroutes, ils seront toxiques du fait de l'absorption de substances nocives. Il est conseillé de s'éloigner de la capitale d'au moins 50 km afin d'éviter l'impact des gaz industriels et d'échappement, des métaux lourds
- Le champignon chanterelle n'a pas besoin d'être coupé avec un couteau, laissant une partie de la jambe dans le sol. L'espèce a une patte dense, elle ne s'effrite donc pas lorsqu'elle est tordue. Mais certains cueilleurs de champignons insistent sur le contraire. Ils croient qu'en tordant, vous pouvez casser la chanterelle. Cela est particulièrement vrai pour les amateurs inexpérimentés. Dans tous les cas, vous devez essayer les deux options et utiliser celle qui vous convient le mieux.
- Évitez de déterrer les déchets là où des chanterelles ont été trouvées. Ainsi, vous pouvez endommager le mycélium situé autour. Le trou formé après la torsion du champignon doit être saupoudré de litière ou de terre pour que les chanterelles puissent encore pousser à cet endroit.
- Il est important de bien étudier les signes d'une vraie et fausse chanterelle, pour ne pas se tromper. Le vrai a un capuchon concave, ondulé sur les bords et lisse sur le dessus. La jambe est plus sombre, élastique, dense. Le champignon dégage un délicat arôme fruité. Les faux ont une couleur plus vive plus proche de l'orange, leurs pattes sont creuses et minces. Le chapeau est à bords droits et en forme de cercle. L'odeur est désagréable.
- Malgré le fait que les chanterelles ne se froissent pas et ne se cassent pas, il est préférable de les ramasser dans un panier. Les sacs ou les seaux ne sont pas un très bon contenant pour les champignons.
Les règles ne sont pas du tout compliquées, même un cueilleur de champignons inexpérimenté peut les suivre.
Conseils de cueilleurs de champignons expérimentés
Chaque cueilleur de champignons a ses propres secrets. Certains collectionnent des paniers entiers de chanterelles, tandis que d'autres, par conséquent, seulement quelques pièces. Mais certaines nuances aident à trouver avec précision des champignons savoureux dans la région de Moscou. Voici ce que conseillent les artisans expérimentés:
- Choisissez le bon endroit pour rechercher. Les chanterelles doivent être trouvées dans la vieille forêt.S'il s'agit d'une jeune pousse, vous n'obtiendrez pas une bonne récolte. Le champignon aime les pins avec une petite touche de bouleaux. Surtout s'il y a de la mousse à cet endroit. Voici les trois premiers ingrédients du succès - pin, bouleau, mousse. Dès qu'un endroit similaire apparaît, vous pouvez commencer la recherche en toute sécurité.
- Observez le silence, ce n'est pas pour rien que la cueillette des champignons s'appelle «chasse tranquille». Essayez de profiter des sons de la forêt sans créer de bruit inutile. Aussi étrange que cela puisse paraître, le silence contribue également à une chasse réussie, même si elle est aux champignons.
- Cherchez soigneusement les chanterelles. Il faut non seulement trouver la mousse, mais aussi regarder en dessous. Il vaut la peine de soulever soigneusement la couche avec une spatule pour révéler toute une famille en dessous. Il est important de ne pas blesser la mousse, sinon l'intégrité du mycélium est perturbée. Une fois que les chanterelles sont entrées dans le panier, la mousse doit être mise en place. Ainsi, l'humidité nécessaire au développement du mycélium restera et les champignons rouges réapparaîtront à cet endroit. Vous pouvez repérer un endroit s'il y a un bon point de repère dans la forêt, puis revenir à l'automne ou l'année prochaine.
- Si au moins un champignon a été trouvé, assurez-vous d'inspecter l'espace à proximité. Les chanterelles non seulement dans la région de Moscou grandissent en famille. Ce type de cueilleurs de champignons est appelé maîtres du déguisement. Lorsqu'un membre de la famille est retrouvé, les autres sont sûrs d'être quelque part à proximité. Vous pouvez compter en toute sécurité sur une bonne "prise". Un seul exemplaire est le résultat de l'insouciance des cueilleurs de champignons qui sont passés plus tôt. Ils ne l'ont simplement pas remarqué.
En plus de ces conseils, chacun peut dire le sien. Après tout, l'expérience de chacun est différente, tout comme l'observation.
Comment trouver des chanterelles:
Conclusion
Les chanterelles de la région de Moscou sont une espèce précieuse. En plus de caractéristiques gustatives étonnantes, d'une transportabilité et d'une valeur nutritive élevées, la cueillette de champignons est une expérience très excitante. Pour profiter de cet événement et collecter un panier entier, il vous suffit d'écouter les conseils de cueilleurs de champignons expérimentés et d'essayer de les satisfaire.
