Dois-je nettoyer le beurre du film (peau): pourquoi tirer, méthodes originales

L'huileur est un champignon noble, malgré le fait qu'il appartient à la 2ème catégorie de comestibilité. Il a un goût agréable et un arôme délicat. D'excellents plats culinaires en sont obtenus, mais avant de cuisiner, vous devez savoir comment peler rapidement le beurre de la peau.

Est-il nécessaire de nettoyer l'huile du film

Avant de nettoyer, vous devez décider quel plat vous prévoyez d'obtenir des champignons. S'ils seront utilisés frits, cuits ou en conserve, il est impératif de nettoyer l'huile du film.

Avant le nettoyage, vous devez vous familiariser avec les recommandations utiles:

1. Le processus de nettoyage commence par le capuchon, se déplaçant en douceur vers la jambe.
2. La peau fine des jeunes spécimens ne peut pas être enlevée, si seulement il y a confiance dans l'authenticité de l'espèce.
3. Avant le nettoyage, la récolte de champignons n'est pas trempée, car la couche tubulaire absorbe rapidement le liquide.
4. Après avoir éliminé le mucus, la collection de champignons est lavée à l'eau courante.
5. Le nettoyage de la récolte récoltée est un processus long et laborieux, il est donc préférable d'impliquer tous les membres de la famille dans le travail.
6. Le travail est effectué dans des gants en caoutchouc, car les taches sombres qui apparaissent sur la peau des mains lors du nettoyage restent longtemps.

Pourquoi avez-vous besoin de retirer le film de l'huile

Avant de préparer des plats aux champignons, les ménagères se demandent souvent s'il est nécessaire de retirer le film des huiles ou simplement de les rincer à l'eau courante.

Pourquoi vous devez peler le beurre de la peau:

1. Pendant la maturation, le zeste de beurre absorbe les substances nocives et les odeurs désagréables
2. Le mucus non raffiné peut donner un goût amer au plat fini.
3. Les champignons pelés et blancs comme neige sont plus beaux lorsqu'ils sont conservés.
4. Lors de la récolte de champignons non pelés, la saumure devient de couleur foncée.
5. Chez les jeunes spécimens, une couverture dense et blanche comme neige recouvre le bas du capuchon.Par conséquent, afin de ne pas récolter de faux champignons par erreur, il est impératif de retirer le film de l'huile pour voir la couche tubulaire.
6. Lors de la cuisson, la membrane muqueuse qui n'a pas été enlevée gonfle, gâchant ainsi l'aspect des plats cuisinés.

Est-il possible de ne pas retirer le film de l'huile

La cueillette de champignons est souvent utilisée fraîche et pour préparer des blancs pour l'hiver. Le séchage est effectué dans de rares cas, car les dons de la forêt après le traitement thermique commencent à s'effriter. La poudre de champignons peut être utilisée pour faire des sauces et des soupes en purée.

Avant le traitement thermique, il est nécessaire de rincer la récolte récoltée à l'eau courante, d'éliminer le feuillage adhérant du mucus et de nettoyer la patte des écailles et de la terre. Si les débris végétaux sont mal séparés de la surface muqueuse, il est impératif de retirer le film de l'huile.

Comment éliminer rapidement l'huile du film immédiatement après la collecte

Afin de ne pas apporter de déchets inutiles dans la maison, la récolte peut être traitée dans la forêt. Un temps sec et ensoleillé convient pour cela. Un jour de pluie, le nettoyage de la forêt n'est pas effectué, car les champignons deviennent visqueux et glissants. Une fois ramenés à la maison, ils sont dispersés en 1 couche et séchés jusqu'à ce que l'humidité disparaisse complètement.

Le film du bouchon d'huile peut être retiré de la manière suivante:

1. Le chapeau est nettoyé des débris végétaux.
2. Faites une coupe verticale jusqu'au film.
3. 2 moitiés sont élevées dans des directions différentes et rapidement tirées par la peau collante. Si vous vous y habituez, la coque peut être retirée facilement et rapidement.

Comment nettoyer rapidement l'huile du film après le séchage des champignons

Vous pouvez facilement enlever la peau muqueuse après avoir séché les champignons au soleil. Pour ce faire, les copies triées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La collection de champignons est exposée à la lumière du soleil jusqu'à ce que l'humidité disparaisse complètement. Lors du séchage à l'ombre ou à mi-ombre, le processus augmente de plusieurs heures. Une fois l'humidité évaporée, la membrane muqueuse est soulevée avec le tranchant d'un couteau et soigneusement retirée du capuchon. Après le nettoyage, les champignons sont lavés et cuits.

Comment peler rapidement le beurre de la peau avec de l'huile végétale

Si vous devez retirer la peau de l'huile, vous pouvez utiliser de l'huile végétale. Lors du nettoyage, le mucus, qui colle aux mains et au couteau, est très difficile. Pour faciliter le travail, les mains et le couteau sont soigneusement frottés avec de l'huile et ils commencent à nettoyer. Il est nécessaire de lubrifier le couteau de temps en temps. Lorsque vous utilisez cette méthode, la peau peut être facilement retirée du capuchon et les mains ne s'assombriront pas.

Comment enlever rapidement un film d'huile avec de l'eau bouillante

Si vous devez nettoyer l'huile du film, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante. Il existe 2 méthodes de nettoyage rapide:

1. Versez de l'eau dans une casserole peu profonde et portez à ébullition. Les spécimens triés sont plongés dans de l'eau bouillante avec des bouchons et transférés dans un bol propre. Après un tel "bain", le film est rapidement retiré du capuchon.
2. De l'eau est versée dans le récipient. Après ébullition, la collection de champignons séchés est placée dans une passoire et conservée à la vapeur pendant environ 30 secondes. Après une telle procédure, la membrane muqueuse est retirée très facilement.

Comment nettoyer l'huile du film avec une éponge sèche

Il est également facile de retirer la membrane muqueuse avec une éponge sèche. Pour ce faire, chaque copie est essuyée avec un léger mouvement circulaire. Cette méthode est idéale pour les jeunes animaux, mais de très petits spécimens peuvent être laissés non nettoyés. Ils sont uniquement nettoyés à fond de la terre et du feuillage et lavés à l'eau courante froide. Les jeunes spécimens sont rarement vermifuges, mais afin de se protéger, les jeunes animaux sont conservés dans une solution saline pendant 10 minutes.

Comment éplucher rapidement les champignons au beurre d'un film avec de la gaze

Pour les gros cèpes, décollez sans faute. Puisque le plat cuisiné aura une apparence peu attrayante et un goût amer. Pour faciliter le travail, les ménagères ont recours à différentes méthodes de nettoyage. Vous pouvez retirer la membrane muqueuse avec de la gaze. Pour ce faire, un petit morceau de gaze est plié en plusieurs couches, humidifié avec du vinaigre ou de l'huile et appliqué fermement sur le capuchon. Le bord de la gaze est doucement tiré vers l'arrière et la peau est facilement retirée de la surface.

Comment éplucher le beurre de la peau avec du sel

Cette méthode est utilisée lorsqu'il est nécessaire de se débarrasser de la pollution et des parasites. Lorsque le sel ouvre les pores, les vers et même les plus petites impuretés peuvent être éliminés. 150 g de gros sel sont ajoutés par litre d'eau. Les échantillons nettoyés sont plongés dans une solution saline pendant 20 minutes, après quoi ils sont lavés à l'eau courante. S'il y avait des vers dans la récolte récoltée, dans l'eau salée, ils flotteront à la surface et les œufs se déposeront au fond.

Comment peler rapidement le beurre de la peau avec du vinaigre

Les champignons au beurre sont des champignons savoureux et sains. Le panier peut être rempli en peu de temps, car ils grandissent souvent en famille. Mais lorsque vous rentrez chez vous avec un grand panier, vous pouvez passer beaucoup de temps à nettoyer. Il existe de nombreuses façons différentes de retirer rapidement la membrane muqueuse du capuchon. L'un d'eux est l'utilisation du vinaigre de table:

1. Porter 1 litre d'eau à ébullition, ajouter 4 cuillères à soupe. l. le vinaigre. Ensuite, les champignons sont plongés par portions dans de l'eau vinaigrée bouillante pendant 20 secondes. Les échantillons traités sont nettoyés de la saleté et de la peau muqueuse.Grâce au vinaigre, la saleté se détachera et la membrane muqueuse s'enlèvera facilement.
2. Une éponge domestique est humidifiée avec une solution de vinaigre faible et le capuchon est soigneusement essuyé. Cette méthode élimine facilement le mucus et le film de la surface. Après avoir retiré la coquille de beurre, le champignon est plongé dans l'eau pendant 10 minutes pour éliminer le sable et la saleté. Vous pouvez ajouter une pincée de sel à l'eau, cela chassera les vers de la pulpe et éliminera les larves.

Comment enlever rapidement la peau de l'huile avec une serviette en papier

Pour éliminer rapidement le mucus de la surface du capuchon, vous pouvez utiliser une serviette en papier pliée en 4 couches. Couvrez le chapeau avec une serviette et appuyez fort. En quelques secondes, une fois que la serviette a adhéré à la membrane muqueuse, ils commencent à retirer doucement le bord du papier, en conséquence, le film se décolle avec le papier. Lorsque vous utilisez cette méthode, vous devez vous approvisionner en un grand nombre de serviettes en papier.

Pour avoir une idée de la façon d'éliminer rapidement l'huile du film, vous pouvez regarder la vidéo:

Conclusion

Vous pouvez éplucher rapidement le beurre de la peau comme vous le souhaitez. Le nettoyage des champignons est une procédure obligatoire, car la couche tubulaire accumule rapidement les métaux lourds et radioactifs, ainsi que les odeurs étrangères. Si vous quittez la membrane muqueuse, le plat aura un goût amer et lors de la préparation de la mise en conserve, la saumure prendra une apparence sombre et peu attrayante.

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