Teneur
Gigrofor maiden (latin Cuphophyllus virgineus) est un champignon comestible conditionnellement de petite taille et de peu de valeur. Sa pulpe a un goût plutôt médiocre et la structure de l'organe fructifère lui-même est très fragile. Sur le territoire de la Russie, cette espèce est rare.
Autres variantes du nom du champignon: Camarophyllus virgineus ou Hygrocybe virginea.
À quoi ressemble l'hygrophor d'une fille?
Gigrofor maiden forme une petite calotte convexe, dont le diamètre varie de 2 à 5 cm. Au tout début de son développement, elle a une forme convexe mais devient plate avec l'âge. Les bords se fissurent au cours du développement.
La couleur de l'espèce est monochromatique, blanche, cependant, parfois une zone jaunâtre se forme au centre du bonnet. Parfois, vous pouvez y trouver des taches rougeâtres, qui représentent de la moisissure de la peau.
Les plaques de l'hyménophore sont épaisses, denses, cependant, elles sont rarement localisées - il y a de grands espaces entre elles. Certaines plaques vont partiellement à la tige. La couleur de l'hyménophore est blanche, la même que la couleur principale du champignon. La poudre de spores a une couleur similaire. Les spores sont minuscules, de forme ovale.
La jambe de l'hygrophor de la jeune fille est cylindrique, courbée et légèrement rétrécie au sol. Il est très fin - son diamètre n'est que de 12 mm avec une hauteur moyenne de 10 à 12 cm. La structure de la patte est dense, mais fragile - le champignon est très facile à endommager. Dans les spécimens plus anciens, il est complètement creux.
La pulpe de l'hygrophor de la jeune fille est blanche. De par sa structure, il est plutôt lâche et même aqueux. Sur le site de la coupe, la couleur reste inchangée, tandis que le jus laiteux ne ressort pas. L'arôme des organes de fructification est faible, inexpressif. Le goût de la pulpe est agréable, mais également sans particularité.
Le chapeau des jeunes spécimens est convexe, tandis que dans les vieux champignons, il se redresse
Où pousse l'hygrophor vierge
Gigrofor maiden est assez rare, cependant, vous pouvez trouver un grand groupe de champignons à la fois. Vous devriez rechercher cette espèce dans les clairières le long des sentiers et à la lisière des forêts ou des prairies. Il est presque impossible de le rencontrer dans la forêt. La période de fructification est d'août à octobre.
Sur le territoire de la Russie, les champignons poussent principalement dans la zone tempérée.
Est-il possible de manger un hygrophor fille
Gigrofor maiden est classée comme une espèce comestible sous condition, cependant, elle ne peut pas être qualifiée de précieuse. Il est permis d'être consommé après traitement thermique ou salage, mais le goût de la pulpe reste plutôt médiocre.
Faux doubles
Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre l'hygrophor vierge avec d'autres espèces. Tout d'abord, c'est un hygrophor blanc comme neige (Latin Hygrophorus niveus). Ce faux double convient également à la consommation, mais il ne diffère pas par son goût particulier. Fait référence aux champignons comestibles.
La structure du corps fructifère est plus fragile: la patte est plus fine et le chapeau acquiert une forme en entonnoir avec l'âge, lorsque ses bords sont tournés vers le haut. Gigrofor maiden est légèrement plus grande et son corps fructifère est plus charnu.
Le gigrofhor blanc comme neige a non seulement un aspect similaire, mais pousse également aux mêmes endroits - il se trouve en grande quantité dans de vastes pâturages, des prairies et dans de vieux parcs envahis par les mauvaises herbes. Parfois, vous pouvez trouver une accumulation de fructifications dans la forêt et les clairières. Dans les vieilles forêts, un faux jumeau ne pousse pas.
Une autre différence entre les espèces est que la fructification de l'hygrophor blanc comme neige se poursuit jusqu'au premier gel.
Chez les spécimens plus anciens, les bords du capuchon sont fins et translucides, légèrement dentelés.
L'hygrophorus blanc jaunâtre (Latin Hygrophorus eburneus) est une autre fausse espèce, peinte en ivoire. Certains spécimens peuvent également avoir une couleur blanche comme neige. Fait référence aux champignons comestibles.
La principale différence avec l'hygrophor de la jeune fille est que le bonnet double est recouvert d'une épaisse couche de mucus.
Le faux chapeau est plutôt plat, mais il peut avoir une dépression au milieu.
Règles de collecte et utilisation
Gigrofor maiden est collecté en tenant compte des règles suivantes:
- Les corps fruitiers ne doivent pas être brusquement arrachés du sol. Ils sont soigneusement coupés avec un couteau ou tordus hors du mycélium. Elle pourra donc former une nouvelle récolte pour l'année prochaine.
- Avant de partir, il est conseillé de saupoudrer le mycélium avec la couche supérieure de terre.
- Il vaut mieux aller en forêt tôt le matin, quand il fait encore assez frais. De cette façon, la récolte récoltée reste fraîche plus longtemps.
- Vous devriez vous concentrer sur les jeunes spécimens. Les champignons vieux et trop mûrs peuvent avoir un mauvais goût. De plus, au cours de leur développement, ils accumulent rapidement les métaux lourds du sol.
Il est recommandé d'utiliser l'hygrophor de la fille après un traitement thermique. La structure lâche de la pulpe vous permet de faire du caviar de champignons et de la viande hachée pour le remplissage à partir de corps fruitiers. Il convient également au décapage à chaud et au salage.
Conclusion
Gigrofor maiden est un champignon comestible sous condition, mais sans valeur particulière. Il peut être récolté, cependant, la récolte qui en résulte ne vaut souvent pas l'effort.
