Teneur
Pour la majorité, même les inexpérimentés dans Dans la viticulture humaine, il est évident que le moment de la maturation des baies de raisin joue un rôle décisif dans le choix d'une variété particulière lorsqu'elle est cultivée dans la plupart des régions de Russie. Seuls les sudistes peuvent se permettre de choisir entre des variétés précoces, moyennes ou tardives, pour le reste, il est très important que les raisins aient au moins le temps de mûrir avant l'arrivée du temps froid et pluvieux. Sinon, il n'y a aucun intérêt à le cultiver, sauf à des fins purement décoratives.
Outre la maturation des raisins eux-mêmes, une maturation précoce et complète de la vigne n'est pas moins importante. C'est cette circonstance qui peut garantir un bon hivernage de la brousse et ne joue donc pas un rôle moins important que la résistance à l'hiver de la variété elle-même.
Qu'est-ce qui affecte le moment de la maturation
De bonne heure cépages il est d'usage de nommer toutes les variétés dont la saison de croissance est de quatre mois ou moins. Ou, en d'autres termes, la période allant du début des bourgeons sur les pousses à la coloration des baies sur les buissons ne dépasse pas 120 jours.
Certes, dans le raisin, toutes les variétés précoces sont divisées, à leur tour, en trois groupes:
- Ultra précoce (période de maturation 80-100 jours);
- Très tôt (saison de croissance 100-110 jours);
- Juste tôt (mûrit environ 110-120 jours).
Il faut également comprendre que pour la maturation des raisins, outre le nombre de jours écoulés depuis le début du bourgeonnement, d'autres facteurs jouent un rôle important.
Parmi eux, la place principale est occupée par la chaleur, que les buissons de raisin peuvent recevoir pendant l'été. Il existe même un indicateur spécial pour le calcul de la chaleur, appelé somme des températures actives (ou SAT). Cet indicateur peut être calculé en additionnant toutes les températures de l'air pour la période où les températures journalières moyennes ne descendent pas en dessous de + 10 ° C.
Pour que les baies des cépages ultra-précoces mûrissent, la somme des températures actives doit être de 1800 à 2000 °. Les raisins très précoces ont besoin entre 2000 et 2200 ° pour mûrir, et enfin, les raisins précoces communs nécessiteront un minimum de 2200-2400 °.
Compte tenu de ces chiffres, les jardiniers de la voie du milieu doivent miser sur la culture uniquement de cépages précoces dans leurs parcelles. Bien que certaines astuces puissent aider à augmenter la SAT de 200 à 300 ° par saison.
- L'utilisation de structures de revêtement en film ou en matériau non tissé;
- Planter des buissons de raisin près des murs sud chauffés des maisons et autres bâtiments;
Mais en plus de la chaleur, le temps de maturation des raisins est influencé par:
- Possibilité de gelées printanières retournables;
- Fourniture d'humidité pour les buissons de raisin;
- Composition mécanique et fertilisation des sols;
- La force et la direction des vents dominants.
Chaque cépage a une certaine résistance à chacun de ces facteurs. Par exemple, le Sphinx et le Victor, ayant approximativement la même période de maturation (110-115 jours), peuvent commencer à porter dans des périodes complètement différentes.Étant donné que les bourgeons du Sphinx fleurissent très tardivement et que la probabilité de tomber sous les gelées printanières est minime. Et Victor commence à bourgeonner très tôt, et les premières pousses peuvent être endommagées par le gel, et une fois les pousses restaurées, la période de maturation sera naturellement retardée.
Par conséquent, dans des conditions différentes, telle ou telle variété peut se manifester de différentes manières. C'est pour la même raison qu'il n'y a pas de leaders sans ambiguïté en début de maturité. Les raisins les plus précoces dans certaines conditions peuvent mûrir 2-3 semaines plus tard dans d'autres conditions.
Par conséquent, si vous voulez obtenir en premier lieu des raisins très précoces, vous devez délibérément sous-charger les arbustes avec la récolte.
De plus, la notion même de maturité par rapport aux raisins est très relative. Les raisins sont généralement considérés comme mûrs, qui se sont colorés dans la nuance qui leur est attribuée en fonction de la variété, sont devenus plus ou moins mous, élastiques et ont acquis une certaine teneur en sucre. Mais certaines variétés de raisins, y compris les plus précoces, après coloration pour obtenir un vrai goût riche, il est nécessaire de s'accrocher aux vignes de plusieurs semaines à un mois.
Compte tenu de tout ce qui précède, les cépages très précoces peuvent mûrir de la première quinzaine de juillet (dans les régions du sud) au début août (dans la voie du milieu). Les variétés très précoces mûrissent principalement de la fin juillet au 10 août. La période de maturation pour le reste des variétés précoces comprend tout le mois d'août et jusqu'à début septembre.
Dans la voie du milieu, il est conseillé de retirer la totalité de la récolte en septembre de toutes les variétés, même les plus récentes, à l'exception des variétés techniques. Le fait est que les pousses ne peuvent souvent pas mûrir complètement (se lignifier) tant que les grappes y sont encore suspendues. Et si les pousses n'ont pas le temps de mûrir, elles peuvent être endommagées par les gelées les plus légères, même sous des abris.
Raisons de cultiver des variétés à maturation précoce
Outre la raison la plus importante associée à la maturation élémentaire des baies et des pousses, il existe plusieurs autres raisons pour lesquelles les cépages précoces sont préférés à pousser dans de nombreuses régions du sud de la Russie.
- Premièrement, cela peut être plus efficace, puisque récolter le plus tôt possible, vous n'aurez peut-être pas à faire face à la plupart des maladies fongiques, qui sont généralement activées à la fin de l'été et de l'automne.
- Deuxièmement, il s'avère économiquement avantageux. Après tout, une vendange précoce est plus demandée sur le marché et, par conséquent, a un prix beaucoup plus élevé.
- Enfin, même les sudistes déjà au milieu de l'été commencent à aspirer au goût du raisin, qui peut être pleinement fourni par plusieurs arbustes de raisins mûrissant au plus tôt.
Maturation ultra précoce
Les cépages uniques et les formes hybrides de raisins décrits ci-dessous parviennent à mûrir en moyenne en moins de 100 jours à compter du débourrement. Parmi eux, il y a des fruits de couleur et de taille différentes, mais la plupart ont une bonne résistance aux principaux problèmes de la culture du raisin. Vous trouverez ci-dessous une brève description des variétés présentant les caractéristiques les plus importantes qui vous permettront de déterminer en quoi tel ou tel cépage vous convient et vos conditions.
Couleur claire
Dans cette catégorie, il existe la plupart des variétés et des formes hybrides, mais seules les plus populaires et les plus résistantes aux maladies seront discutées.
Super extra
Cette variété de la sélection Pavlovsky, justifiant pleinement son nom, malgré sa relative jeunesse, est l'un des cépages précoces les plus appréciés. Sur la plupart des sites, il est l'un des premiers à suivre. Combinant la grande taille des baies avec leur beauté et leur goût, il se distingue également par la haute qualité marchande de grappes relativement grandes (400-800 g) et leur transportabilité. Les pousses ont également le temps de bien mûrir. De plus, sa résistance aux maladies fongiques est au-delà des éloges et la résistance au gel atteint -24 ° C.
F-14-75
Très facile d'entretien et stable sous forme hybride fructifère de Hongrie. Baies à la muscade forte, agréable au goût, non sujettes à la fissuration, et les grappes restent longtemps sur les buissons. La croissance de la vigne est plutôt faible, mais elle ne nécessite ni pincement ni rationnement. Mûrit bien, les boutures s'enracinent parfaitement. La taille des baies est peut-être trop petite pour une variété de table, mais elle mûrit l'une des premières et pardonne de nombreuses erreurs de soin. Le type de fleur femelle peut être considéré comme un inconvénient, mais pollinise magnifiquement avec n'importe quelle culture de raisin à proximité. Il résiste aux maladies et tolère les gelées jusqu'à -26 ° C, il est recommandé pour des conditions plutôt difficiles.
olympiade
Un autre des premiers représentants de la famille du raisin. La variété est assez ancienne, donc, à part une maturation très précoce, elle n'est pas particulièrement réputée pour rien. Le rendement est moyen et fortement dépendant des conditions de détention. Le buisson est vigoureux, les grappes sont petites, les baies accumulent un peu de sucre (15-16), mais l'acidité est minime (5-6 g / l). La résistance aux maladies est moyenne.
Harold
Ces dernières années, l'un des cépages les plus populaires, grâce à sa maturité précoce record, son goût harmonieux avec un léger arôme de noix de muscade et un bon rendement. Les grappes sont de taille et de densité moyennes, les baies gagnent en sucre jusqu'à 20 Brix. La transportabilité et la sécurité sont bonnes. La résistance aux maladies est moyenne.
Galahad
C'est également une forme de raisin hybride très précieuse et populaire. Il mûrit seulement une semaine plus tard que Harold, mais a un goût élevé, que les dégustateurs ont évalué à 8,9 points. Les baies et les grappes sont grandes, ont une présentation élevée et une excellente transportabilité. Les buissons sont vigoureux, les pousses mûrissent bien, les fleurs sont bisexuées. La résistance aux maladies est à un bon niveau, la résistance au gel - jusqu'à -25 ° C.
Tsiravas Agraa
Cépage de Lettonie à maturation ultra précoce très intéressant et résistant aux maladies. Variété peu connue, mais très prometteuse pour la culture dans la voie du milieu. Selon la plupart des indicateurs, il entre dans les paysans moyens - en termes de taille des baies, des grappes, de la force de la croissance des arbustes et de la productivité. Mais la teneur en sucre parvient à gagner jusqu'à 21 Brix, et la vigne mûrit bien. Les fleurs sont bisexuées, tolèrent le gel jusqu'à -23 ° C.
Élégant Superearly
Ne prétendant pas avoir des rendements records, mais une variété super-précoce fiable et résistante aux maladies. Le goût est simple, mais les baies restent longtemps sur les buissons. La couleur des baies n'est pas considérée comme particulièrement attrayante pour le marché (blanc-vert), mais elle peut résister à des gelées jusqu'à -25 ° C.
Rose
Certains des plus beaux et des plus attrayants en couleur sont les cépages roses, parmi lesquels vous pouvez également trouver plusieurs représentants du groupe ultra-précoce.
Eva
En raison de sa relative nouveauté ou pour une autre raison, cette forme hybride n'est pas très appréciée des vignerons. Bien sûr, les buissons ont une force de croissance importante, et ils doivent être constamment taillés et rationnés. Mais il mûrit au plus tôt, après 95 jours, les baies et les pinceaux sont assez gros et très beaux, sans pois. La teneur en sucre gagne bien jusqu'à 22%. Les pousses mûrissent tôt et sur toute leur longueur, ce qui est très agréable. Les boutures s'enracinent parfaitement et les raisins peuvent résister à des gelées jusqu'à -24 ° C. La résistance aux maladies n'est pas entièrement comprise, des traitements sont naturellement nécessaires, mais en raison des périodes de maturation précoce, la lutte principale peut être reportée au moment après la récolte de toute la récolte. Tout cela prouve qu'Eva est prometteuse pour grandir dans la voie du milieu.
julien
Forme hybride très précoce avec la forme originale des baies et des grappes, obtenue de l'un des parents - Rizamata. Les buissons ont une grande vigueur, la vigne mûrit sur toute sa longueur, les boutures s'enracinent à 90-95%. Les baies sont non seulement belles, mais aussi très savoureuses, avec une pulpe ferme et croquante et une bonne accumulation de sucre. Pour obtenir de bons rendements, une normalisation est nécessaire, elle se caractérise par une résistance moyenne plus élevée aux maladies.
Variétés de couleur foncée
Il n'y a pas tellement de cépages précoces de couleur foncée de haute qualité.
Beauté de Nikopol
Considéré comme l'un des les meilleurs cépages avec maturation ultra-précoce des baies. Les raisins, grappes et baies très productifs et puissants ont une excellente présentation et un goût harmonieux. L'inconvénient est l'instabilité relative à la moisissure, qui peut être corrigée en pulvérisant les buissons après la libération de la récolte.
La vidéo ci-dessous vous permet de vous faire une idée de ce cépage, ainsi que du cépage raisin super précoce Veles.
Muscade rouge très précoce
Une curieuse forme très précoce de raisins de Moldavie. Les baies sont de forme très similaire variété Cardinal, mais de plus petite taille. Elle a une caractéristique que plus le buisson est vieux, plus les grappes et les baies deviennent grosses. À maturité, les baies changent de couleur du rouge au presque violet.
Anniversaire du résident d'été de Kherson
Une forme hybride assez nouvelle de raisin d'Ukraine est déjà très populaire en raison de sa maturité ultra-précoce, du goût agréable des baies aux notes de noix de muscade, de leur aspect attrayant et de la résistance hivernale assez élevée des buissons. Les baies sont de grande couleur rose, au soleil elles acquièrent un "bronzage" foncé supplémentaire.
Viking
Une autre forme hybride ultra-précoce populaire avec une maturation précoce et complète de toutes les pousses. Les buissons sont vigoureux et productifs. Les baies allongées peuvent survivre sur la vigne pendant plusieurs mois. La résistance aux maladies est moyenne - nécessite des traitements obligatoires.
Rhombe
Une toute nouvelle forme hybride de raisin, dont les fruits ont une forme originale de diamant. Le goût des baies est également inhabituel, avec quelques notes fruitées. Mûrit l'un des premiers, mais la résistance aux maladies n'a pas encore été pleinement comprise.
Kishmish
Parmi les cépages sans pépins, il existe également des variétés à maturation très précoce.
Très tôt sans pépins
Le nom même de cette variété en dit long sur ses principales caractéristiques. La récolte peut commencer 80 à 85 jours après le début de la saison de croissance. Ce raisin est assez CHAT à environ 1800 ° pour une maturation complète. Les baies ont une chair savoureuse et croustillante avec une peau fine et peuvent être utilisées pour le séchage. La productivité et la résistance aux maladies sont moyennes. Mais les pousses mûrissent bien.
Somerset Seedlis
Elle est considérée comme la meilleure variété sans pépins pour la viticulture nordique, car elle peut résister à des gelées allant jusqu'à -32 ° -34 ° С. Mûrit l'un des premiers. Les grappes et les baies sont de taille moyenne, de couleur rosâtre avec un goût agréable. Le rendement est moyen, mais il faut payer pour une résistance au gel et une maturité précoce.
Très tôt et tôt en termes de maturation
Il existe de nombreux cépages appartenant à ce groupe. Certains d'entre eux ont été élevés pendant longtemps, les nouvelles formes hybrides à maturation précoce sont également populaires. Les éléments suivants sont les premiers cépages de table (période de maturation de 100 à 120 jours), qui ont au moins une résistance moyenne aux principales maladies et sont appréciées des jardiniers.
- Timur;
- Plaisir;
- Nadezhda Aksayskaya;
- Libye;
- Aladdin;
- Serafimovsky;
- Bonhomme en pain d'épice;
- Argo;
- Azalée;
- Améthyste de Novotcherkassk;
- Athos;
- Victor;
- Le cadeau d'Unlight;
- Victoria;
- Sphinx;
- Rochefort;
- Codryanka;
- Suite Cardinal;
- Catalogne;
- À la mémoire de l'enseignant;
- Transformation;
- Shevchenko.
Il y a pas mal de raisins secs intéressants dans cette catégorie, les plus populaires d'entre eux sont les suivants:
- Kishmish 342 ou hongrois
- Veles
- Jupiter
- Rusball amélioré
- Corinka russe
- Rylines rose sans pépins
On notera en particulier les cépages dits techniques ou de cuve à maturation précoce. Parmi eux, se distingue la variété hongroise Kristall, caractérisée par un rendement élevé, une maturité précoce, une résistance à l'hiver et un goût de baies complètement harmonieux, ce qui permet à certains de la classer comme un cépage universel.
Les autres variétés techniques à maturation précoce comprennent:
- Réforme
- Landau noir
- Vaillant
- Kay Gray
Il est à noter que la plupart d'entre eux étant caractérisés par une résistance hivernale assez élevée, beaucoup d'entre eux peuvent être cultivés dans une culture non abritée, sur des arches ou des belvédères.
Parmi les précoces les plus résilientes cépages non couvrants vous pouvez également noter:
- Ananas précoce
- Prix
- Juodupe
- Mobilier d'extérieur-878
- Vautour
- L'énigme de Sharov
La résistance à l'hiver de la plupart de ces variétés est au niveau de -28 ° -32 ° C, vous pouvez donc essayer de les cultiver comme des variétés non-abri, même dans le centre de la Russie.
Comme il est devenu évident pour vous, il existe de nombreux cépages précoces, vous pouvez donc facilement choisir le bon raisin en fonction de votre goût, et en vous concentrant sur vos conditions spécifiques sur le site.
